做法 1.【准备过程】2.茴子白分成一片片的，用小苏打水浸泡约10分钟左右，用流水冲洗干净 3.捞出滤干水分 4.用刀切成长约5cm左右粗细均匀的细丝 5.胡萝卜洗净去皮，用刀切成细丝。黑木耳洗净，用冷水提前泡发好，切成细丝 6.粉条提前用温水泡发至软，里面无硬心 7.【制作过程】8.锅内放油，...

胡萝卜 (1根)白砂糖 2杯 香醋 2杯 花椒 适量 小红辣椒 适量 泡椒 适量 食盐 半碗 清水 1碗 蒜 适量 方法/步骤 1/12 分步阅读 白砂糖放入盛有清水的锅内，搅拌融化后，再大火烧开。2/12 锅内再加入香醋，搅拌均匀，关火，冷却。3/12 卷心菜洗干净后，撕开，不要撕太小。4/12 胡萝卜洗...

食用油（可选）腌制步骤：清洗茴子白：将茴子白在流动的水下冲洗干净，去除泥土和杂质。然后将茴子白沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。切割处理：根据个人喜好，可以将茴子白切成适当长度的段或者条状，这样便于腌制时味道的渗透。腌制液准备：根据个人口味，准备适量的食盐、白糖和白醋。一般来说，食盐和...

步骤：1. 茴子白用手撕成片。2. 胡萝卜洗净切薄片 3. 泡椒切段 4. 把所以菜放到盆里，加盐糖醋泡椒汁拌匀。5. 找一个自封袋，把拌好的菜装到袋子里，多的话可以分几次。6. 菜要少量的装，先重袋子底下慢慢往上卷，把袋子里的空气尽量多排出去。7. 把菜按平，在袋子中间折一下用毛巾包...

制作茴子白腌酸菜是一种常见的家庭腌制食品，下面是一种简单的自制方法：材料**：- 新鲜茴子 - 盐 - 大蒜（可选）- 香菜（可选）- 辣椒（可选）- 水 步骤**：1. **准备茴子**：- 选择新鲜、干净的茴子。去除茴子的顶部和底部，然后切成适当大小的段或片。2. **腌制茴子**：- 将茴...

1.选包心菜，圆，大，重。手办叶就断。2.将包心菜撒适中块（用手办最好，大小随意）；自来水冲洗净风干。3. 泡菜盐卤：将清水烧开关火。加食盐（即不含碘的盐）（每1公斤水加80克盐）溶解后，放人适量配料（姜片、花椒、香叶，八角茴香、丁香，白芷，葱白），待卤水完全冷却后，倒人泡菜坛（以...

涞源泡菜（腌茴白）秘籍（孙亮版）:圆白菜切块，芹菜去叶切小段，绿细尖椒，姜，蒜若干，鬼子姜若干，10斤圆白菜，二斤尖椒，二斤芹菜，一斤鬼子姜，半袋盐（四两）的比例，搅拌均匀，放置半天时间，装坛，压实，花岗岩鹅卵石洗净，压在最上，自然发酵，放在阴凉处，大概两周即可食用，酸辣脆可口，喜...

准备食材：将猪肉切成薄片或条状，用刀背拍松。茴子白洗净后切成小段或碎末。大蒜和姜切成末或片备用。腌制肉：将切好的肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽酱油和少量淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时（...

茴子白：适量（根据个人口味调整）大蒜：几瓣 生姜：一小块 食用油：适量 盐：适量 生抽酱油：1-2汤匙 料酒：1汤匙 白糖：少许 胡椒粉：少许 鸡精或味精：少许（可选）步骤：准备食材：将猪肉洗净后切成薄片或条状，茴子白洗净后切成段。大蒜和生姜去皮，切成末或片备用。腌制肉片：将切好的肉片...

茴子白泡菜的腌制方法：1.把茴子白菜的外面洗干净(里面不需洗)，切成像馒头样的小方块放至小坛子，或小罐子小瓮子里均可但一定要把菜放平，然后撒少许一层咸盐撒几颗花椒，以此类推用同样的方法把盛器装满为止，然后把腌制到盛器里的菜上面放一块石头压住。2.过二到三小时腌制的菜被咸盐渗入，...