【烹饪步骤】：1、在市场买回的大骨头，回家之后切成小块儿，这样吃起来会比较方便，然后放在水中多清洗几遍，将血水清洗掉，然后将上述调料全部准备好，放在不同的容器中备用。2、锅中放入一些清水，将龙骨放入水中焯水去腥，加入柠檬，姜，还有葱，盖上锅盖，超大概五分钟左右，将龙骨焯熟之后。控干...

7、加入清水，把骨头也放进来，再倒入一瓶啤酒这样能够更好的去腥再加点冰糖提鲜放点糖色做出来的骨头颜色会更加的鲜亮。8、盖上盖子开大火煮开，然后转中小火炖40分钟，时间到了再来尝一下咸蛋加入适量的盐，开大火再炖10分钟，盛出来稍微晾一晾可以吃了。9、这样做的大骨头酱香浓郁，不干不柴软...

用勺子搅拌化开，倒入猪大骨翻匀，加入适量啤酒去腥增香，添入适量清水，以漫住大骨为宜。下面开始调味，加入 食盐3克，胡椒粉1克， 料酒5克去腥，生抽10克 提味，搅拌化开，倒入炒好的 糖色10克 ，煮至汤汁沸腾时，盖上锅盖，改中小火连续 炖煮40分钟 。40分钟 以后，掀开锅盖，用筷子捡出大...

1.大骨头清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水15分钟，捞掉浮沫，焯水后捞出沥干水分。2.把焯水后的大骨用温水清洗干净浮沫，放入锅中，加入冰糖，八角，香叶，干辣椒，桂皮和姜葱。3.再加入一小勺食盐，3生抽，2勺老抽，一勺豆瓣酱，再倒入一罐哈尔滨啤酒。4.再加入适量的开水，完全没...

所需材料：- 大棒骨 500克 - 姜片 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 豆瓣酱 适量 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 花生油 适量 步骤：1. 大棒骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。2. 锅中加足够的水，放入大葱、姜片、料酒...

1、大骨用清水把里面血水泡干净，泡好的骨头冷水下锅+葱姜料酒焯水，焯出血末用温水清洗干净备用；2、锅里倒油放葱，姜，干辣椒，桂皮，香叶，豆瓣酱黄豆酱，炒出香味倒一瓶啤酒+开水，里面放入适量老抽，生抽，冰糖，把焯过水的大骨放进去（炖煮时间长，水要多一点没过骨头）烧开后盖上锅盖转...

建议还是用普通锅小火慢炖。步骤八：待汤汁变浓稠，肉质酥烂，轻轻一拨能脱骨时，便可盛出了，然后撒上适量的葱花，香气四溢，满满的卤香味，让人垂涎。免责声明：此文和图片转载于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的。不负任何法律责任，如有侵权请及时联系，我们会第一时间内删除。

d. 放入猪大骨翻炒均匀，让骨头表面稍微焦黄。 e. 倒入适量老抽、生抽调色，加入料酒去腥。 f. 加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料。 g. 倒入足够的水，水量要没过骨头。 h. 加入冰糖，大火烧开后转小火慢炖，直至骨头熟烂，汤汁浓稠。啤酒酱骨头做法：材料：猪大骨、啤酒、老抽、生抽、料酒、...