做法:1、热锅凉油放入冰糖,小火炒糖色,直至有焦糖色。2、倒入焯过的排骨,放入香料葱姜,炒香。3、提前煮好鸡蛋剥壳,用刀切两个口,更好入味。4、排骨炒至微黄把鸡蛋放进去翻炒,再加入老抽生抽。翻炒一会就可以加入热水炖煮。注意一定要放热水,不然排骨煮不烂。5、盖上盖子满炖20分钟左右...
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消费者感受到家的温暖。总的来说,三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌,无论是早餐还是夜宵,都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司,全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店,线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营,注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」
6、然后往锅中加水没过排骨,加切成段的玉米。7、蒸上花卷个鸡蛋焖子,开锅后加粉条和土豆煮上10分钟。8、然后即可出锅,冷却会后就可以品尝美味的铁锅炖排骨了。
炒排骨:将汆烫好的排骨放入锅中,翻炒至表面微黄,加入适量的料酒去腥。加调味料:加入生抽、老抽调色,加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。加水炖煮:加入足够的清水,水量要没过排骨,大火烧开后转小火慢炖,炖至排骨开始变软。加入蔬菜:将土豆块、胡萝卜块加入锅中,继续炖煮至蔬菜熟透。...
1、排骨(猪肋骨条)洗净,将洗好的肋骨条凉水下锅,过水焯水(去除排骨内血水);2、在焯水过程中,可以将一会炖排骨需用的作料打点齐全,准备好各种调味料;3、大火铁锅热锅,倒入适量色拉油,待油烧热,放入适量白糖炒糖色(最好用冰糖,色泽更鲜亮),根据个人口味,加入适量各种调味料,翻炒;4、...
一、铁锅炖调味料的配料:1汤勺,1汤勺,盐半汤勺。二、铁锅炖调味料的制作:(1)、取一个空碗,加入1汤勺,1汤勺,盐半汤勺,将它们混合均匀就制作完成了。(2)、加入,能使做出的铁锅炖汤汁更加粘稠,如果没有或不喜太粘稠的可以不放。步骤4/5 点击查看大图 一、以铁锅炖排骨为例的制作方法:1、...
1、炖排骨汤最好用铁锅,在炖之前,先稍微的炒一下,在炖的时候放点醋,有利于排骨重钙的析出。2、选取新鲜的排骨,洗净,水中浸泡5分钟。3、将排骨放入锅中,水煮出多余的浮沫。4、大火煮5分钟,加适量醋、葱姜和花椒转中火煮15分钟,之后加入调味品小火煮5分钟撒上香菜即可出锅。
收汁:当排骨炖至软烂时,可以加入适量的盐、糖等调味料,然后开大火收汁。收汁时要注意不断翻动排骨,使汤汁浓稠,排骨表面光亮。出锅:当汤汁收至浓稠时,即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花、香菜等增加口感和美观度。清洗:炖排骨完成后,要及时清洗铁锅,避免残渣附着在锅底,影响铁锅的使用寿命。...
铁锅加热,放入少量的油,将排骨倒入锅中翻炒至表面微焦,出油。加入生姜片、大葱段、大蒜和干辣椒,继续翻炒,使排骨均匀地吸收香料的味道。倒入料酒去腥,加入老抽、生抽、白糖和八角、香叶,翻炒均匀。加入足够的水,水量要没过排骨,大火烧开后转小火慢炖。炖至排骨肉质变软,汤汁浓稠,根据个人...
首先将排骨用清水浸泡一小时,中间换水,泡出血水,用清水冲洗掉表面的污垢。然后准备姜、葱、蒜,八角、香叶,料酒和白醋。随后在锅里放冷水,生姜片、葱段,倒入料酒,加入排骨,搅拌均匀,开大火煮制,煮开后继续烧二分钟,将排骨捞出,用热水洗净表层泡沫即可。再将排骨放入炖锅内,加足量开水,...
1、食材:肋排350G、葱姜适量、油适量、老抽适量、冰糖适量。2、肋排(超市已切小块)洗净控水,葱姜洗净切成小段、小块。3、用炒菜锅热油(七分,不冒烟),爆下葱(留一些生葱后面用),然后煎排骨至表面变色。4、把煎好的排骨放到铁锅里,加水至没过排骨,为了保持原味,可以用水先涮下炒菜锅...