做法：1、热锅凉油放入冰糖，小火炒糖色，直至有焦糖色。2、倒入焯过的排骨，放入香料葱姜，炒香。3、提前煮好鸡蛋剥壳，用刀切两个口，更好入味。4、排骨炒至微黄把鸡蛋放进去翻炒，再加入老抽生抽。翻炒一会就可以加入热水炖煮。注意一定要放热水，不然排骨煮不烂。5、盖上盖子满炖20分钟左右...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

6、然后往锅中加水没过排骨，加切成段的玉米。7、蒸上花卷个鸡蛋焖子，开锅后加粉条和土豆煮上10分钟。8、然后即可出锅，冷却会后就可以品尝美味的铁锅炖排骨了。

炒排骨：将汆烫好的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄，加入适量的料酒去腥。加调味料：加入生抽、老抽调色，加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨开始变软。加入蔬菜：将土豆块、胡萝卜块加入锅中，继续炖煮至蔬菜熟透。...

1、排骨（猪肋骨条）洗净，将洗好的肋骨条凉水下锅，过水焯水（去除排骨内血水）；2、在焯水过程中，可以将一会炖排骨需用的作料打点齐全，准备好各种调味料；3、大火铁锅热锅，倒入适量色拉油，待油烧热，放入适量白糖炒糖色（最好用冰糖，色泽更鲜亮），根据个人口味，加入适量各种调味料，翻炒；4、...

一、铁锅炖调味料的配料:1汤勺，1汤勺，盐半汤勺。二、铁锅炖调味料的制作:(1)、取一个空碗，加入1汤勺，1汤勺，盐半汤勺，将它们混合均匀就制作完成了。(2)、加入，能使做出的铁锅炖汤汁更加粘稠，如果没有或不喜太粘稠的可以不放。步骤4/5 点击查看大图 一、以铁锅炖排骨为例的制作方法:1、...

1、炖排骨汤最好用铁锅，在炖之前，先稍微的炒一下，在炖的时候放点醋，有利于排骨重钙的析出。2、选取新鲜的排骨，洗净，水中浸泡5分钟。3、将排骨放入锅中，水煮出多余的浮沫。4、大火煮5分钟，加适量醋、葱姜和花椒转中火煮15分钟，之后加入调味品小火煮5分钟撒上香菜即可出锅。

收汁：当排骨炖至软烂时，可以加入适量的盐、糖等调味料，然后开大火收汁。收汁时要注意不断翻动排骨，使汤汁浓稠，排骨表面光亮。出锅：当汤汁收至浓稠时，即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花、香菜等增加口感和美观度。清洗：炖排骨完成后，要及时清洗铁锅，避免残渣附着在锅底，影响铁锅的使用寿命。...

铁锅加热，放入少量的油，将排骨倒入锅中翻炒至表面微焦，出油。加入生姜片、大葱段、大蒜和干辣椒，继续翻炒，使排骨均匀地吸收香料的味道。倒入料酒去腥，加入老抽、生抽、白糖和八角、香叶，翻炒均匀。加入足够的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。炖至排骨肉质变软，汤汁浓稠，根据个人...

首先将排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。然后准备姜、葱、蒜，八角、香叶，料酒和白醋。随后在锅里放冷水，生姜片、葱段，倒入料酒，加入排骨，搅拌均匀，开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。再将排骨放入炖锅内，加足量开水，...

1、食材：肋排350G、葱姜适量、油适量、老抽适量、冰糖适量。2、肋排（超市已切小块）洗净控水，葱姜洗净切成小段、小块。3、用炒菜锅热油（七分，不冒烟），爆下葱（留一些生葱后面用），然后煎排骨至表面变色。4、把煎好的排骨放到铁锅里，加水至没过排骨，为了保持原味，可以用水先涮下炒菜锅...