1、新鲜的鲳鱼营养丰富,肉质鲜嫩可口,最适合用来清蒸了。2、超市买的新鲜鲳鱼,个头挺大的,买的时候称重完,超市工作人员会给收拾好内脏。3、回家清洗干净,腹腔还有黑色黏膜的话,就撕掉清洗干净。不然蒸出来的鱼会有腥味。4、清洗干净的鲳鱼,沥干水份,用刀在鱼身上两面斜切三刀,根据鱼的大小看切...
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消费者感受到家的温暖。总的来说,三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌,无论是早餐还是夜宵,都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司,全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店,线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营,注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」
总之,清蒸淡水鲳鱼看似简单,但要做得入味,每一个细节都需要精心处理。从选材到蒸制,每一步都关乎最终的口感和风味,因此在制作过程中要耐心细致,才能做出一道色香味俱全的清蒸淡水鲳鱼。
通过以上步骤,可以有效地去除鲳鱼的腥味,使清蒸鲳鱼更加鲜美可口。总之,新鲜的食材和恰当的处理是制作美味清蒸鲳鱼的关键。此外,蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变得过于干硬,影响口感。适当的调味和点缀不仅能增加风味,还能提升整道菜的美观度,使清蒸鲳鱼成为一道令人赏心悦目的佳肴。
最后,将蒸好的清蒸鲳鱼装盘,可以用刀在鱼身上挖几个刀痕,这样可以让调料更好地渗入鱼肉中。还可以在鱼身上撒上葱花和香菜叶,以增添色彩和香气。清蒸鲳鱼的家常做法就是如此简单。因为鲳鱼本身味道鲜美,所以调料的选择要尽量简单,以突出鱼的原汁原味。清蒸鲳鱼是一道健康又美味的菜肴,富含蛋白质、...
1、首先必须用新鲜的鱼,清蒸鱼美味的首要窍门。鲳鱼去鱼鳞去内脏,清洗干净,在肉厚的地方切两三刀。姜切丝,葱切段。喜欢香菜的,切点香菜。2、用姜片垫底,放上鲳鱼。鲳鱼肚子里放入姜丝,鱼身上铺上姜丝。3、蒸锅里装适量水烧开,放入鲳鱼,盖上锅盖,蒸10分钟左右。关于蒸的时长:根据鲳鱼实际...
1. 如果想要鲳鱼清蒸更加香嫩,可以将鲳鱼放入腌制料中腌制30分钟到1小时之间;2. 在蒸鱼时可以先将鲳鱼皮朝上放置,待水开后再将鲳鱼翻过身来,这样可以避免鱼肉塌陷;3. 在调酱汁时用滤网过滤一下,这样的酱汁更加细腻。总结:鲳鱼清蒸是一道不仅美味又营养的海鲜菜品,具有提高免疫力、补钙、排毒等...
选择新鲜鲳鱼:新鲜的鲳鱼肉质鲜嫩,鱼鳞光亮,眼睛清澈,没有异味。新鲜的鱼肉能够保证蒸出来的鱼味道鲜美。准备鱼:将鲳鱼清洗干净,去掉内脏和鳃,然后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀,可以帮助调味料更好地渗透进鱼肉。腌制鱼:用盐、料酒和一些姜片腌制鱼10-15分钟,这样可以去腥增香。准备蒸锅...
清蒸鲳鱼要蒸8-15分钟。主料:鲳鱼1条、姜1块、葱1棵。辅料:盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。步骤:1、银鲳鱼一条,最好用新鲜的,冰冻的解冻后再做,但味道会差一点。2、把银鲳鱼去腮,去内脏洗净,用刀打上花刀,加上从姜,料酒腌渍10分钟,这样可有效去腥。3...
蒸制:鲳鱼的蒸制时间根据鱼的大小和厚度来决定,一般来说,中等大小的鲳鱼需要蒸10-15分钟。蒸的过程中不要打开锅盖,以免影响鱼肉的口感。出锅:蒸好后,打开锅盖,撒上葱花和香菜,淋上热油,再淋上适量的生抽,即可出锅。注意事项:清蒸鲳鱼的时候,要注意火候的控制,火太大容易使鱼肉变老,火...
准备蒸鱼豉油:在蒸鱼的过程中,可以准备一些蒸鱼豉油。将豉油、糖、水和一些香料(如八角、桂皮)混合,小火煮开后过滤备用。出锅和调味:蒸好的鲳鱼取出后,去掉蒸鱼时的姜片和葱段,淋上事先准备好的蒸鱼豉油。在鱼身上撒上新鲜的葱花、姜丝和香菜点缀。加热油:在小锅中加热少量的食用油,烧至冒烟...