1、将买回来的大闸蟹洗净，用刷子刷洗干净外壳上的泥沙和杂质。然后将蟹脚掰开，去掉腮和腹部的脏器，再用清水冲洗干净备用。2、将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段，花椒磨成粉备用。锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末和干...

1、做法一：材料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干...

1.准备蟹：将螃蟹进行清洗，将水烧开，放入蟹子焯水（切勿直接下锅煮），焯水前加盐和料酒可以去除蟹腥味。将水烧开后放下蟹子，不需要完全煮熟，控制时间大约要在1-2分钟左右。捞出蟹子用手将蟹壳剖成四瓣或七瓣备用。

1、梭子蟹洗净去腮对半开，用葱姜料酒腌制一晚，怕腥可以大量放葱姜。2、腌制好的梭子蟹去掉葱姜，清水冲洗一次，切口粘上生粉，锅中倒油，用筷子试探有小气泡后，下梭子蟹，中小火慢炸，螃蟹炸到蟹脚变红即可捞出。3、...

1.清蒸香辣蟹清蒸香辣蟹是一道以原汁原味为主的做法。其要点在于选择新鲜的螃蟹，以保证口感鲜美。螃蟹洗净后，加入大葱、姜片、蒜粒等调料，放入蒸锅中蒸10分钟即可。最后淋上香油、食盐、胡椒粉、生抽等，鲜美可口。2....

香辣蟹怎么做最好吃家常做法如下：主料：膏蟹、葱段、姜片、干辣椒、大蒜。辅料：香叶、八角、花椒、生抽、老抽、醋、料酒、淀粉、水。1、膏蟹先刷洗干净，先扒开盖子，随后去腮，再刷洗，去胃，肠，肚子部分一切四。2、...

1.做家常香辣蟹时一定要保证螃蟹的新鲜程度。新鲜的螃蟹性质硬壳，游动能力强，肉体有弹性，头和腿完好无损，无异味；2.家常香辣蟹口感最佳的做法是先蒸熟，再加入调料翻炒；3.如果比较喜欢辣味重的话，可以放适量的干...

1、将螃蟹清洗干净，去除蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，剁成小块，放入料酒。2、在腌制期间可以先准备配料，将葱、姜切片，三分之二的蒜切成蒜末。3、倒入四分之三的食用油，烧热后放入整蒜，当蒜表面变皱成金黄色时捞...

步骤：1、清洗大闸蟹。2、切开两半。3、盐、料酒腌制20分钟。4、蘸淀粉，封住切口。5、锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。6、捞出。7、准备秘制香辣油用料。8、洋葱切丝。9、干辣椒剪段。10、青辣椒切段。11、炸过...

香辣蟹配料：蟹、香菜、洋葱、姜、大蒜、火锅底料、玉米粉、豆瓣酱、半罐啤酒具体方法：第一步，首先，我们在购买螃蟹的过程中，尽量的购买公蟹，因为公蟹有很多肉，肉质比较好，而且也比较便宜。当然，买螃蟹的时候，...