制作方法：1、排骨斩成两寸长的段，汆水后加拍破的姜，葱段和其他调味料腌制30分钟，中途翻面。2、将排骨用高压锅压10分钟。3、中火锅中倒入菜籽油，将排骨拍粉、蘸蛋液、裹面包糠后放入油中炸至表面酥脆。4、卷心菜切丝，加入调味料B，将排骨、卷心菜摆盘即可。小贴士：1、川菜中的香炸排骨是将排...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

制做: 锅中中火烤旺后,用竹筷夹着腌渍过的小排骨在面浆里滚一下包上边湖后,快速放进滚油中炸成金黄色,用漏勺捞出控干油.锅清洗后再添加小量油,资金投入大蒜两半,生姜片两半略微煸一下,添加小半碗生抽和醋调合汁(生抽和醋的占比大概2:1),并添加白糖一勺子,烧匀称后添加炸好的小排骨炒糖色(...

1、将排骨切段用开水焯一下,放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块; 2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出,锅中留底油,放入大蒜、八角煸出香味,再放入切好的香菇、冬笋,将排骨带汤一起倒入,加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼,焖3-5分钟,放入油菜心稍煮一下,勾薄芡,淋香油出锅即可。 特点:...

排骨的九种做法 一、辣炒排骨 制作方法：排骨加葱姜料酒煮熟捞出沥干，油锅煎至两面金黄，加入辣椒面、椒盐、孜然、辣椒面、加入蒜末、洋葱丁、青红辣椒炒匀，加1勺生抽、蚝油少许盐和糖。翻炒均匀即可。二、话梅排骨 制作方法：两条肋排冷水下锅加姜片、料酒、葱、蒜焯水，准备配料香叶、桂皮、冰糖...

一、香酥鹿排骨 用料：1、梅花鹿排骨一斤。 2、葱三棵。 3、老姜一块。 4、酱油一大匙。 5、五香粉一咖啡匙。 6、熟芝麻一大匙。 7、香油一小匙。 8、盐、味精适量。 9、汤或水一汤匙。做法：1、鹿排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。2、将鹿排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出...

炸排骨外酥里嫩、不硬不软、块块不连，香甜咸淡适口，材料有猪排骨、面粉、鸡蛋、白砂糖、盐、酱油、葱、姜等。排骨指的是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。排骨的做法有红烧排骨、豉汁排骨、陈皮小排骨、香酥排骨、草莓酱排骨、糖醋排骨等。

区别在于，糖醋排骨是酸甜口味的，红烧排骨是咸鲜口味的。红烧排骨做法介绍：1.排骨用清水冲洗掉血水，排骨冷水下锅，中火慢煮出浮沫，撇去浮沫，排骨盛出备用，不用再过水。2.锅中倒油，放入适量冰糖，用铲子将冰糖捣碎，小火熬糖，待冰糖起大泡转小泡时，下入排骨，料酒，生抽，老抽，翻炒。3....

做法 1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。 2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。 3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。 4、焯水去血沫，沥干水分备用。 5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。 6、下入排骨，翻炒几下。 7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、...