步骤一：准备食材将茄子去皮、切成长条或块状；瘦肉切成末；姜蒜切末；青红椒切块。步骤二：炸茄子将切好的茄子放入锅中，加适量的油，翻炒至表面金黄。注意不要炸过头，以免影响口感。步骤三：煸炒调料在锅中加入姜...

如题，我想知道:正宗的油焖茄子怎么烧?

1、香菜切末备用，茄子切块，加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。2、在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。3、锅内放入适量的油，把茄子放入锅内炸，中火即可，炸至金黄...

1、准备所需食材：圆茄子、干辣椒、番茄、葱、蒜等。2、将圆茄子去皮并切成小丁浸在清水里；番茄去皮茄丁；葱洗净切丝，蒜洗净切末；干辣椒切段，然后全部装盘备用。3、圆茄子沥干水，加入半茶匙花椒粉、半茶匙胡椒粉，...

1、食材：圆茄子，面粉，鸡蛋，白醋，面包糠，黑芝麻，食用油，孜然粉，辣椒面2、把圆茄子放到净水中洗濯洁净，然后切头去尾，去完头尾以后，将茄子去皮，然后切成大约两厘米摆布的厚片，切完以后再给它切成条状，长条的...

油炸茄子的家常做法视频1油炸茄子的处理方法1.茄子洗净去蒂，一分为二，在茄子表面花一些花刀。2.茄子表面涂少许西班牙橄榄油。3.茄子入空气炸锅，加热五分钟。4.葱、姜、甜面酱、番茄酱搅成酱汁，涂在茄子上...

1.准备两个茄子清洗干净备用。2.把菜刀正常放案板上，然后把刀跟抬起来，用刀尖往前切茄子，切好后把茄子翻一个面，然后把刀倾斜30度，再把刀跟抬起来，继续用刀尖往前切，切好把茄子拉开备用即可。(刚开始切慢一点，...

1、茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些，肉切肉条，老丁炒茄子喜欢比较大的肉，这里可以根据个人喜好切肉丝或者肉片，蒜切小块备用。2、热锅凉油，多放油，由于茄子吸油，一次放足，而且茄子油水大些好吃。放入肉翻...

〖做法〗茄子洗净切滚刀块，放在凉水中浸泡半小时。姜切片，蒜头切成末，青葱切葱花待用。2.起油锅，待油温升至5——6分热后，同时放入姜片和蒜末爆香，接着倒入茄子翻炒，你会看到锅内的油马上被茄子吸干，那时将...

1、把茄子、青椒洗净，茄子切块，青椒切片，葱姜蒜切末备用，用白糖、盐、生抽、味精、生粉、油加清水调一个汤汁备用。2、起锅烧油，油烧至八成热，把茄子倒入锅中焖炸三分钟即可。3、用一个大漏勺，把青椒放在漏勺里...