7.沥水，8.加酱油，盐，料酒，腌制一天，放进烤炉熏烤，9.熏香熏黄即可。

1、食材：猪大肠2000g、盐10g、料酒200g、橘皮200g、酱油10g、五香粉20g。2、洗好的大肠。3、桔皮切碎。4、将桔皮放进大肠里。5、淋上酱油，放点盐。6、淋上料酒或米酒。7、揉匀腌制一天入味。8、生木碳火，铺上...

步骤1.肥肠翻过来用盐搓洗，冲洗干净2.老汤烧开，放入香叶、桂皮、八角，放入洗净的肥肠，文火煮制1.5-2小时3.煮好的非常捞出控净老汤4.锅底擦净，铺上锡纸，放入2大勺糖5.蒸屉放入锅内，煮好的肥肠放在蒸...

烟熏肥肠做法1.猪大肠两条，洗很关键。每次宝爸负责洗，内外用盐不停搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好。如果特别洁癖，可以再用源碱洗，不过我家宝爸说太过干净就不是大肠的味道。2.洗干净丢锅里，盖盖子，...

(1、原料整理)---将猪大肠翻面洗净，多次漂洗，用刀刮去粘液。(2、预煮）---将猪大肠放入锅中，加入清水，煮至半熟(硬化即可)，取出。(3、漂洗）---将煮至半熟的猪大肠放在冷水中，加矾、硝，用手揉擦，清水漂...

将大肠头两头扎紧，放入笼中大火蒸45分钟，出锅后放凉。4、锅放火上，锅内放入樟木屑，离锅底10厘米处放上一个箅子，将蒸好的大肠头放在箅子上盖盖儿用大火熏10分钟后取出，上桌时切成厚0.2厘米的片。

热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。7然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘~小贴士腊肥肠是在熏制的过程中，会有点干硬，所以在制作前，最好是用清水泡软一下，会更...

那么我们的熏卤大肠应该去怎样制作呢？它在制作的过程中，需要用到什么样的配料？接下来我们一起来看一看吧！我们将已经清理好的大肠冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，水开之后，撇掉表面的浮沫，之后捞出大肠用清水...

步骤1、把青椒、红椒切成小片，香菇切块，熏肠切片，蒜切小段、姜切丝备用。2、热锅放油再放入姜丝炒香。3、把青、红椒和香菇一起放入锅内翻炒。4、把熏肠倒入和3一起翻炒，然后放入适量的盐和鸡精（如果炒的过程...

首先把腊肠腌制再用煤炭熏陶，再添加佐料即可