不可以。玉米淀粉是玉米提炼而来，可以生产淀粉糖、制作布丁、造纸、食物勾芡等，低筋面粉是面粉提炼而来，可以用来做糕点类，两者作用、成分不同，不可以替换。

不能。1、低筋面粉含有一定的面筋蛋白质，有一定的弹性和粘性，适合用于制作面食、面包等需要发酵和有嚼劲的食品。2、玉米淀粉是一种纯粹的淀粉类食材，没有面筋蛋白质，主要用于增稠、凝固、调味等功效。常用于制作糕点、汤...

可以。根据查询光明网显示，低筋面粉可以用中筋面粉和玉米淀粉按4比1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度，低筋面粉蛋白质含量平均在百分之8.5因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。

可以，其实做蛋糕，不用玉米淀粉，全部用低筋面粉也可以。注意搅拌轻柔即可。

低筋低筋面粉能代替玉米淀粉。低筋面粉可以用中筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度，低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。低筋面粉能...

看你要做什么用了，大部分的情况下是不可以的。

低筋面粉可以，至于芡粉我觉得最好不要用来代替玉米淀粉。芡粉分为好几种（比如马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等），不同种类的芡粉用处有些差别，味道也不一样，我担心用来做芝士蛋糕味道会怪怪的！

淀粉的主要作用是为了防止面筋产生的，同时也能改善口感。戚风用的是低筋粉，不放淀粉可能也不会有太大影响，主要影响在口感吧。玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米淀粉,就是为了让蛋糕的黏度更大,而...

可以用低筋面粉代替玉米面粉，但考虑到不同的食材口感不一样，做出来的东西有可能有差别。首先将面粉中加入酵母，盐，加入水，揉成均匀的面团，放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。面团发酵好后，在手上，...

所以在一般情况下，低筋面粉并不可以用来代替玉米淀粉。但由于低筋面粉的筋度十分低，因此在做蛋糕、饼干、小西饼等点心时，如果没有低筋面粉了时，在一定程度上是可以用玉米淀粉替代的，只不过营养和口感都有所区别而已。4...