1、正常山药呈长条状，无支节，山药上有像铁锈一样的痕迹，因此得名。2、佛手巴掌山药，因形状似手掌，故称为"佛手山药"。佛手山药醇香绵厚，糯味悠长，口感极佳。铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富。

怀山药和一般的山药最大的区别就是药性上的。对于鲜山药，切开一个切口，通过切面的液体判断，怀山药的液体是有点黏稠的，而一般的山药的液体非常的淡、稀。煮过之后，半熟的怀山药吃起来有点脆而且有点粘，而一般的山药...

这个问题对于两种的山药都吃过的人来说，一点疑问没有，绝对是佛手山药好，无论营养价值，还是口感。

那种长的像手掌一样的山药叫佛手山药。还有一种伪山药参薯也有长的像手掌一样的。另外普通山药发生畸形情况下也会长的像手掌一样。湖北省大别山南翼横岗山地区的佛手山药却形似掌形，相传为禅宗四祖司马道信精心培育而成，因...

手掌形的山药属畸形山药，与成长环境有关，可能是生长中土壤缺水，土质不均匀导致的，但不影响食用，可放心吃。山药的功效：清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。1、《滇南本草》：清热，解诸疮，...

山药有手掌形是种植的土壤层浅导致的，土层浅山药就会横向生长，从而长成手掌形。这对长相酷似“手掌”的山药属于畸形，不影响人食用，其口感、营养价值也与其他山药无任何差异。更多关于山药为什么有手掌形的，进入：https://...

长成手指状的山药能吃，这种山药属于淮山药的一个品种，是属于可食用范围之内。山药即薯蓣。薯蓣(学名:DioscoreaoppositaThunb.)=山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，...

山药的多个品种都是长的，只有粗细之分。山药头（山药苗）待到来年挖出时最下面是有手掌状的，但食用部分是上面长的。故偶有一个手型的是正常的，块茎食物形状本来不一。但如果是批量的就绝对不是天然的...

山药的长姿类似何首乌。你所讲的皆正常。

如题，我想知道:山药的种类