1、板栗清洗一下。2、用刀划口。3、锅里放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺盐、遮上锅盖大火煮20分钟。4、准备一盆凉水，将煮熟的栗子立即放入凉水中浸泡。5、这样处理的栗子不黑还很好剥皮。

小编为您带来解答。煮栗子怎样才不会变黑去壳放醋煮。栗子会变黑，主要是由于栗子壳中的色素和淀粉氧化引起的，在将壳去除后，则可以避免色素与之接触，而醋有很好的抗氧化作用，可以避免淀粉出现氧化变黑的情况出现，因此栗子不想变黑的话，最好去壳放醋煮。栗子煮的时候要开口吗根据自身需要看。水...

准备材料：栗子适量、冰糖、盐、清水适量 1、首先，准备好需要用到的的材料。2，接着，将栗子清水洗干净即可。3、接着，在锅里放入栗子和冰糖还有盐。4、接着，将锅盖盖上，用中火煮13分钟左右。5、最后，将其捞出即可，问题解决。

首先，你要保证板栗是新鲜的新鲜的板栗做法有两种：一是，电饭煲煮饭时加个蒸笼，直接蒸，时间要大火十分钟左右，冷一下，剥出来的肉是金黄色的，如果放了一天，或者在冰箱里放上一天，颜色就会偏褐色。蒸最能保持原味 二是，直接煮，一般水开之后，把切好口的板栗倒进去煮上十分钟左右，冷却后剥出来...

1.准备一盆30-40摄氏度左右的温水，将板栗倒入水中浸泡一段时间；2.吸饱水分的栗子会慢慢的沉入水底，这就算泡好了；3.准备一个干净的压力锅，将板栗倒入锅中，再往锅内加入适量的冰糖和水开始煮；4.这样煮出来的板栗口感就会没那么干。2 为什么板栗煮熟会变黑 原因一 板栗的外壳是黑色...

1、染色：栗子的外壳是棕色的，在煮栗子的过程中其外壳中所含的色素会溶解到水里，此时煮板栗的水就会变成较深的颜色，所以就会使栗子肉被染成黑色。2、氧化：栗子中含有较高的淀粉，如果煮的时间过长的话，那么就会因为氧化而变成黑色，一般时间越长，变黑的程度就越重，如果想要不变黑的话，那么...

新鲜生板栗剥皮后放入盐水侵泡，需要煮时再加入，可以保持不变色，做法如下：准备材料：鸡肉半只、板栗250克、姜5克、蒜、盐5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。一、仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。二、油锅七分热，放入姜片、蒜头；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。...