5.储存不当一部分人在制作完白凉粉后，会将其存放在冰箱内，以达到冰凉爽口的效果。但是，如果储存时间过长，就会出现水分逐渐析出的情况，导致白凉粉变得稀薄。同时，冰箱中的湿气也会导致白凉粉变质，失去原有的口感和风味...

白凉粉煮沸后像清水一样的原因可能是由于制作步骤中没有进行过滤或者过滤不彻底，导致成品的质感不够凝固，另外可能是白凉粉的比例不正确或者白凉粉的品质存在问题。以下是白凉粉的制作步骤：食材清单：50克淀粉粉300克水50克...

可以。将没有煮好的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮，取一小碗，按粉：水，2：1的比例兑成浆，倒入原来没有煮好的凉粉中并不断搅拌，一般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明，感觉粘度差不多了，就可以重新...

煮过之后依旧像水一样。出现这种可能大部分都是因为做白凉粉的时候水放多了。要制作白凉粉，只需要先将凉粉粉用清水化开，然后倒入锅中与适量的冷水一起加热、熬煮，接着再把它倒入合适的容器内放凉，它就会自己凝结了。

一般都是把粉全部放完的，你太少的话根本不够凝结，水也是不要放太多，不然也是凝结不起来的

白凉粉放入冰箱结冰后，拿出来融化成水，一般情况下是无法再自行凝固的。因为凉粉的凝固是由于其中的淀粉分子在冷却时形成了凝胶状态，而一旦凉粉融化，凝胶状态被破坏，就无法再自行凝固了。不过，如果想要再次让凉粉凝固，可以...

此外白凉粉不凝固也可能是因为水的温度不够造成的，用来冲调白凉粉的水一定要是开水，如果用的是凉水或温水都不能让白凉粉凝固。而制作好的白凉粉通常需要放置3个小时左右，白凉粉才有足够的时间凝固。

凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。...

2水量过多想要冰凉粉更好的成形，就一定要按照正确的比例来放水，如果在冲凉粉的时候水放太多也会使得凉粉很稀，不容易凝固。3冷却时间不够凉粉并不是一泡完就会凝固的，需要等其完全冷却后才能凝固成型，所以如果...

凉粉是很多人喜欢吃的一种夏季冷饮甜品，味道像果冻一样q弹细腻，里面还可以添加糖水以及山楂、水果粒等配料，清热解暑。我们也可以自己在家买专门的粉来做凉粉。凉粉需要煮开之后静置放凉，等凝固之后才可以吃，那么煮凉粉不...