1：把糯米提前放在水中浸泡3个小时，把五花肉先切成小块，再剁成肉馅（也可以直接放在绞肉机里绞成肉泥）。2：在肉馅里加上葱姜蒜、蚝油1勺、酱油1勺、料酒1勺、少量的胡椒粉搅拌均匀（最好是朝一个方向搅拌，把肉馅...

1、青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。2、再加入300g糯米粉，20g食用油，40g白糖，搅拌均匀，分次加入180g开水，搅...

做法：1，用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。2，醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动...

1、先准备500克糯米粉，再加入350克80度热水，烫成糯米团后稍微的放凉，不烫手后再下手揉成面团儿。粘手就再加一些糯米粉进去，烫过的糯米团是能抱团的，蒸出来不塌陷不开裂，形状也会更好看，盖上保鲜膜放置一个晚上。

1.将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；2.糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；3.待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟；4.仍放回盆内搅4～...

1.糯米粉慢慢加入温水并且搅拌混匀2.锅中水煮沸，取出20g粉团压成圆饼状，放入锅中煮至浮起约1分钟，做为{妈(@引)3.把{妈放入糯米粉团中4.趁热小心把糯米粉团搓成光滑{团(刚开始很烫可用饭勺压拌，等温度不...

1.增加面粉：逐渐添加适量的面粉，以增加面团的黏性和结实度。注意不要一次性添加太多，以免影响面团的口感。2.冷藏面团：将面团放入冰箱冷藏一段时间，让其变得稍硬。冷藏过程中，糯米会吸收周围的水分，使面团变得更结实...

糯米粉，白糖倒入碗中，加入开水和成面团，再加入泡打粉揉匀（面团沾手是正常的，可以加一点手粉）化开的糖水倒入糯米粉，用手像和面一样去和粉，和成软硬适中的光滑粉团就行了。和好的糯米粉团不用醒发，可以直接制作麻...

1、将白糖加入糯米粉当中。如下图所示：2、加水揉成光滑面团。3、取一小团，压扁。4、放入一小团豆沙。5、收口后，拍成圆饼，即为生胚。6、放入干粉铺底的盘内。7、坐锅，锅内倒油，中火，油热后，改小火。8、...

步骤一准备好糯米粉、花生、白芝麻、白糖、猪油、粽叶等。将糯米粉倒入碗中，注入温水，边倒边用一根筷子搅拌，达到自己满意的程度，不能太稀，稍微稀一点就会导致做出来的猪儿粑塌陷，接着用手揉成团，包上保鲜膜备用。