——扣肉，猪蹄，肘子，这类酱味菜，我们每年都是提前先做好了，到时拿出来蒸一下就可以了，这样加上这些肉菜，再搭配上大虾或者其他海鲜简单一做，就足够六道热菜了。六道凉菜——酱牛肉，切得薄薄地码入盘中，筋道有...

点菜也是有讲究的，也是有技巧的，点菜不能超过。凉菜不能超过热菜的个数。假如说八个菜，那我们点两个或三个凉菜就可以了。我十个菜，我们可以点四个凉菜。

凉拌藕片食材：藕、葱蒜、小米辣、白芝麻《做法步骤①莲藕去皮切片，开水下锅，煮熟捞出后过一遍凉水备用②碗中加一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，勺小米辣，淋入热油③加四勺生抽，两勺陈醋，半勺老抽，一...

二、皮蛋豆腐主料：内酯豆腐一盒（提前蒸5分钟放凉），松花蛋2个（提前煮10分钟放凉）。料汁：东古一品鲜20克、蒸鱼鼓油15克、蚝油5克、油辣子15克、红油10克、香油（少许）、姜末10克、泰椒碎（少许）。制作：豆腐改...

家常六凉八热是一道传统的中式宴席，通常包括六道凉菜和八道热菜。以下是一些你可能会感兴趣的推荐：六凉：1.凉拌海带丝：将海带丝用清水泡软，切成段，加入蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀。2.凉拌豆皮...

给大家推荐一个年夜饭菜单，适合3~4口人的家庭，6道热菜2道凉菜共八道吉祥菜，寓意好年味足，荤素搭配端上桌更受欢迎，喜欢的可收藏照做，年夜饭就省心了！食材：泡发海参3个，海虾3个，蛋饺6个，肉丸子5个，香菇...

八个凉菜包括：拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。八个热菜包括：油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。从...

一般来说，如果9人就餐，可以点4个凉菜，6个热菜，1个汤，以及1-2个小吃。在点餐时，建议根据就餐人数和肉菜搭配来确定点菜数量。比如，可以根据就餐人数和点菜数量，热菜一般比人数少1至2道。同时，凉菜和热菜的比例可以...

酒席的八个凉菜:凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌豆芽、凉拌金针菇、凉拌三丝、凉拌莲藕和凉拌粉丝。每个凉菜都有其独特的口感和特点,可以满足不同人的口味需求。这些凉菜都是以清爽、爽口为主要特点,适合搭配酒席上的热菜食用。在...

对于10人的餐桌，一般来说，点12个菜或14个菜比较合适。在荤素的搭配上，可以尝试6凉6热或者4荤6素。冷菜的数量可以根据具体情况来定，如果都是南方人可以点3热1凉，如果都是北方人可以点2凉2热。总的来说，点菜时要...