家常滑肉汤，是一道味道鲜美，老少皆宜的汤菜。做法简单，用料平常。记忆中老妈做的这道汤味道特好。如今，父母老矣，我亦有子。他们都爱吃自己做的滑肉汤。哈哈作者：食尚塘用料猪瘦肉250克番薯粉适量香菇两...

黄瓜有一股特殊的清香味，做滑肉汤的时候加一些黄瓜在里面，味道会非常的鲜美。滑肉汤是一道汤菜，用油一定要少加一点，油太多汤喝起来就会比较油腻，口感不好。滑肉汤里面加了黄瓜味道非常的清香，所以不用再放鸡精和味精。

滑肉，有的地方是指裹上淀粉糊炸制后再煮的肉，而在我老家，把肉切片或条，再裹上淀粉糊炸出的肉叫酥肉，用它煮制的汤叫做酥肉汤。而我们所说的滑肉，是指裹上淀粉糊直接煮制的肉片，其口感滑腻、肉质细嫩。做滑肉，...

新冠病毒宅在家里一个月了，成了厨师的我今天给大家分享一道，四川人每家都喜欢煮的家常滑肉汤，这样做汤清肉不散，吃起来滑溜溜糯叽叽的，不想放碗。操作步骤如下：一，有很多人煮滑肉喜欢买带肥肉的夹子肉，我们家每次...

滑肉汤做法材料材料：猪瘦肉500克豆芽300克番茄一个香菇5朵调料：调和油盐白糖鸡精胡椒粉水淀粉姜蒜葱白香油做法1将番茄，香菇，葱白姜蒜切片2猪瘦肉都切片，加人适量盐，糖，鸡精，胡椒粉，...

但用牛羊肉做要注意去膻味，可以多放点葱花香菜，或者做之前先把肉用料酒腌一下。滑肉汤时在汤里放些口感滑嫩的蘑菇也是可以的，比如滑子菇、白菇、金枝菇煮完后的口感就很滑，跟肉片一起煮会增加肉的滑嫩效果。

一、四川正宗水滑肉的做法1.将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用2.用清水少许(温水或高汤)将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散(不能太多，后面调料和鸡蛋有水份)3.加入肉，放入适量的盐、鸡精、...

6.白菜心切成小块，放入在滑肉汤中煮断生，出锅盛入器皿中经验1.切肉片需要厚薄一致，红薯淀粉上浆一致，成菜才一致2.红薯淀粉用开水烫熟后，使滑肉不易掉粉，汤汁清撤；其次让滑肉晶莹剔透，不显得暗淡3.裹有红薯...

脆滑肉是四川、重庆的菜，属于川菜的一种。种类有：鱼香滑肉、酸萝卜滑肉、滑肉汤菜等。脆滑肉的肉质非常细嫩、油渣酥脆、滑爽可口、香味浓郁，脆滑肉的特点第一是选料讲究，每道菜的原材料都会经过仔细的选择，也因为脆滑肉...