白砂糖好一些。白砂糖的颗粒较粗，溶解速度较慢，因此适合用于需要保留口感和色泽的菜品，如炒肉丝、凉拌菜等。白砂糖的甜度较绵白糖略低，如果喜欢口感清爽、甜度适中的菜品，可以选择使用白砂糖。绵白糖的颗粒较细，易于溶解...

该情况用白砂糖更好。砂糖提鲜效果比绵白糖更好，炒出来的糖色更加红润明亮，而且白砂糖的甜度更高，价格也更便宜，比较适合大部分人的口味。绵白糖比较柔软，细腻如绵，可以给炒菜增添一丝丝的细腻口感，绵白糖的糖分含量相...

白砂糖。在做菜的时候最好使用白砂糖。白砂糖不仅能够提高菜品的甜度，还能够减少菜品当中的咸味和酸味。放入的辣椒过多，也可以加一些白砂糖来掩盖辣味。另外加入白砂糖之后还能够起到提鲜的作用，并且在炒糖色方面也要比绵...

绵白糖好。1、外观不同白砂糖为颗粒状，就像一粒一粒的沙子，所以民间素有砂糖的叫法。注意：很多朋友有时会把白当做做盐，或者把盐当作糖，因为白砂糖与海盐的外形极为相似，所以，切记在调味盒中标注一下，或者分开摆...

2、使用场景不同，直接食用的情况下，绵白糖的甜度显著比白砂糖高，因此绵白糖更适合直接食用或加入到凉拌菜、中式甜点中，做烘焙蛋糕会选择白砂糖比较多。3、原料不同。绵白糖的主要原料是甜菜，主产地是我们北方；而白砂糖...

四：用法不同白砂糖的糖浆冷却后发脆，适合做饼干外层的糖和面包糕点等。绵白糖更容易溶于食材中，所以适合菜谱上色，做蛋糕或者入馅。五：选购技巧买白糖时先要看颜色是否洁白，如果看上去发黄就说明纯度不高或者放置的...

绵白糖和白砂糖都比较好。首先，从外观上看，绵白糖颗粒较大，呈白色，质地柔软；而白砂糖颗粒较小，呈透明或白色，质地坚硬。其次，从味道上来说，绵白糖相对来说更甜一些，因为它的颗粒较大，溶解速度较慢，所以在烹饪...

白砂糖更适合炒菜。炒菜放砂糖的好处：1、白糖可谓是万能“缓冲剂”，在炒菜或调馅料的时候如果不慎放盐过多，加入少许糖就可减小咸味。2、在做酸味的菜肴汤羹时，加少量白糖，可以缓解酸味，使口味和谐。3、辣椒放多了，...

4、用途不同绵白糖的用途比较广，可以直接食用，所以在做糖醋、红烧上色时，一般都会用绵白糖；另外做甜品的馅料多半也会用绵白糖。因为白砂糖比较脆，因此一般用作饼干外层的糖。绵白糖：简称绵糖，是我们日常最常见的一...

白砂糖。白砂糖不仅能够提高菜品的甜度，有润滑作用，让食材更加容易滑动，保持其原有的口感，减少菜品当中的咸味和酸味，加入白砂糖之后还能够起到提鲜的作用，并且在炒糖色方面也要比绵白糖炒出来的糖色更加的红润明亮。