做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。2.蒜蓉扇贝 扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末...

一、扇贝去壳，可以将扇贝用开水煮5分钟，然后用小刀去壳，取出里面的肉。二、扇贝的做法：粉丝蒸扇贝。主料：扇贝500g、粉丝50g。辅料：芹菜1小把、蒜头6瓣、辣椒1个、生抽1汤匙、芝麻香油1茶匙。1、粉丝用清水浸泡至软。2、扇贝撬开成两半，用小刀将扇贝的肉取下来，清洗干净。3、芹菜洗净切段，...

大火先加热炒锅，后入凉油。爆香姜片，先改小火，再调入黄酒、生抽、白砂糖、麻油、白胡椒粉和少许水搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。扇贝剥去半边壳，剔除肠脏，擦洗干净，用厨房纸巾吸干水分，并撒上少许白胡椒粉。将腌好的粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上步骤2中做好...

1、扇贝肉提前解冻备用 2、水开放入扇贝肉焯烫一分钟捞出清洗干净备用 3、青红辣椒切成块，葱切成段，蒜瓣和生姜切片备用 4、一勺盐，一勺鸡精，少许白糖，两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋搅拌均匀调成料汁儿 5、锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，葱，青椒，红椒爆香 6、倒入扇贝...

1.无壳冻扇贝肉一包；2.葱末适量；3.姜末适量；4.蒜末适量；5.盐适量；6.胡椒粉适量；7.料酒适量；8.生抽适量；9.鸡精适量；10.橄榄油适量。做法：1.将无壳冻扇贝肉用清水浸泡20分钟，去除碎屑、沙子和异味，沥干备用；2.热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入少量料酒，倒入无壳冻扇贝肉快炒几...

5、倒入洗净的扇贝肉大火快炒。6、翻炒几下，倒入生抽，料酒，蚝油，糖，翻炒均匀。7、倒入准备好的水淀粉，汤汁炒出黏稠关火出锅了。8、出锅装盘放一点白芝麻。小贴士：1、蒜是这道菜的精气神，不放木耳菜椒都可以，也可以用胡萝卜，洋葱，黄瓜之类的蔬菜替换，但蒜能多不能少。2、记住翻炒...

1、扇贝洗干净，可以用牙刷刷一下外壳，开边留下一半的壳，粉丝用温水泡开，加蚝油拌一下。2、取一小碗做调料汁：葱+生抽+盐+糖+蒸鱼豉油+蚝油，锅里放适量油烧开后，倒入蒜蓉，豆豉炒成淡金黄色后，倒入调料汁(葱+生抽+盐+糖+蒸鱼豉油+蚝油)里，再次搅拌。3、取贝壳一枚，放入粉丝摆上扇贝肉...

将扇贝洗净，去壳去刺后放入锅中，加入姜片、葱白、盐等调料和清水，用小火慢炖30分钟即可。14.扇贝汤面 将扇贝洗净，去壳去刺备用。然后加入面条和适量的盐，在锅中加入清水和葱、姜、大蒜等配料，煮开后加入扇贝，煮熟即可。以上就是介绍扇贝肉的14种家常做法，不同的做法可以产生不同的味道。大家...

干豆豉一点点（大概每只扇贝2颗豆豉的量把，多了会抢味），用刀剁碎，大蒜剁碎（可以多点），锅内下适量花生油，放入豆豉和大蒜煸香，不要炒过火了，加入适量盐，拌匀。可以不需要放味精，或者放一点点也可以，因为海鲜本身有鲜味。扇贝去掉一面壳，将贝肉放在另一边壳上，找个大点的盘子码放好。

做法：1，将蒜去皮后压成蒜蓉。2，锅里放少许橄榄油。3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。6，上锅蒸约10分钟左右。7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。小诀窍：1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。2，将蒜蓉炒...