1.面粉：350克2.木薯粉：150克3.盐：2克4.水：适量5.调料（如香辣酱、醋、蒜泥等）：适量【制作步骤】1.将面粉和木薯粉混合在一起，加入盐，搅拌均匀。2.慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团，注意...

主料：面粉350克、盐2克、木薯粉150克。辅料：豆芽1把、黄瓜半根、油辣子1匙、鸡粉1茶匙、老陈醋1茶匙、味极鲜酱油1茶匙、香菜1根、蒜头2个、白芝麻少许、芝麻油数滴。步骤：1、面粉，木薯粉加入少许盐加适量水和成面团...

自熟凉皮、擀面皮技术：淀粉5斤、木薯粉1斤、面粉4斤等干拌均匀。筋力源0.03-0.05斤、食盐0.05-0.08斤搅拌撒入10-13斤水中，彻底溶解2小时以后加入混合粉，搅拌成淀粉糊，静止20-30分钟后过滤，就可放入自熟机做凉...

正常情况下，我们面粉米粉按照1:1的比例进行配比，同时在糯米粉按照1/2和木薯粉，按照1/3的比例进行混合制作，这样制作的批次非常的完美，而且嚼劲十足，同时营养非常的丰富，你可以按照这个比例进行尝试一下保证不会错的。

1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点。1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点。2.将面团盖上湿布或盖子醒十五分钟以上。3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没...

木薯粉150克辅料豆芽1把黄瓜半根油辣子1匙鸡粉1茶匙老陈醋1茶匙味极鲜酱油1茶匙香菜1根蒜头2个白芝麻少许芝麻油数滴香辣凉皮的做法1.面粉，木薯粉加入少许盐加适量水和成面团，揉...

木薯粉和面粉一比一混合后，是可以做现压冷面的，但口感可以会有些硬，也不易消化。

你好，网友，给你一份实用凉皮机蒸凉皮做法：1.面粉100斤加35℃温水50斤和成面团，静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋。3.面浆沉淀5-8小时，去掉上部清水，搅拌起来用婆美比重计测量面浆浓度17-18...

面粉和淀粉的比例应该是5:18，这样的话口感才会好；当然需要搅拌均匀了。

手工凉皮做法1、面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。2、将面团放入水中揉洗出面筋，面糊沉淀5-8小时。3、将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为16-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小时用凉水溶解）搅拌均匀...