1.杀菌方式区别:鲜奶采用85度低温巴氏杀菌,能最大限度保留牛奶的营养和风味,纯牛奶采用132度瞬间高温杀菌方式,二者在杀菌方式上有很大区别。2.保质期区别:鲜奶的保质期为2到8天,纯牛奶的保质期约为1到3个月,二者在...
1.杀菌方式区别:鲜奶采用85度低温巴氏杀菌,能最大限度保留牛奶的营养和风味,纯牛奶采用132度瞬间高温杀菌方式,二者在杀菌方式上有很大区别。2.保质期区别:鲜奶的保质期为2到8天,纯牛奶的保质期约为1到3个月,二者在...
1、灭菌方法不同鲜牛奶:鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料,经过85℃低温加热处理,因此,也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶:纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料,但高温灭菌时的温度极高,需要瞬间温度达到至少130℃。2、保质期的不同鲜牛奶:鲜牛奶只是经过低温...
1、杀菌方式不同:鲜牛奶:也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。纯牛奶:属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时...
1、营养不同:鲜牛奶的杀菌温度较低,在杀灭有害细菌的同时,可以最大限度的保存鲜牛奶中的营养活性物质,但纯牛奶经过高温杀菌后,会流失牛奶中的营养成分,尤其是其中的钙和维生素。2、杀菌不同:鲜牛奶和纯牛奶虽然都是...
鲜牛奶和纯牛奶的区别:1、杀菌温度不同:“鲜牛奶”也叫巴氏杀菌奶,采用连续式温和加热的巴氏杀菌法,杀菌温度较低(63—85℃),能杀灭所有的致病菌,保证牛奶的安全,“纯牛奶”是采用瞬时高温灭菌处理,温度达135-150...
鲜牛奶和纯牛奶的区别是:消毒灭菌的方式不同、营养价值不同。1、消毒灭菌的方式不同。鲜牛奶是经过低温处理的牛奶,而纯牛奶是用高温杀菌,两种方式都是很有效的灭菌方式。纯牛奶可以保存几个月,而鲜牛奶最多保存一周。2...
鲜牛奶和纯牛奶的区别是:杀菌温度不同、保质期不同,营养损失不同。1、杀菌温度不同。鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶,采用连续式温和加热的巴氏杀菌法,杀菌温度较低,一般为63到85摄氏度,能杀灭所有的致病菌,保证牛奶的安全。
1、保质期不同,鲜牛奶保质期一般是2到7天,而纯牛奶保质期最高可达到一年。2、保存方式不同,鲜牛奶必须存放在冰箱冷藏区域,纯牛奶只需在常温下避光保存即可。3、杀菌方式不同,鲜牛奶用的是巴氏杀菌法,而纯牛奶的是...
纯牛奶和鲜牛奶是我们日常生活中常见的两种牛奶,它们在保质期、保存方式、营养价值和价格等方面都有所不同。下面我们来一一了解。保质期不同纯牛奶一般是经过超高温灭菌处理的,其保质期一般根据灭菌处理方式的不同而有所不同,一般在...