1、生产力和生产速度跟不上。一些传统的美食例如某些糕点类不容易机械化生产，自己家的配方为了不外传都是自己作坊生产，生意太好的时候产能容易更不上；2、宣传渠道落后。一些传统的美食制作者可能都有一定的年纪了，不太会...

1:在家做饭的烦恼包括了：食材选购不方便、添加剂不容易控制、厨房设备不齐全、烹饪技巧较差等问题。2:在家做饭的烦恼主要源于相关问题。食材选购不方便，大多数人不能保证食材没有经过工厂加工和添加剂和激素；添加剂不容易掌...

焯水问题那么最后就是有一些菜需要焯水，但是有一些菜又不需要焯水，但是这些菜焯水的方法以及焯水的时常都是不一样的。并且对于一些新手小白来说，他们则更是不明白，而且有的时候焯水需要用冷水，有的时候焯水需要用热水、这...

最困难的一部分是亲自操刀上手吧，在看菜谱或者教做菜的视频或者看家人做的时候感觉很简单，实际自己做的时候却手忙脚乱什么也不会。

1、饭做一半停电、停水或煤气用光；2、把一桌菜做完才发现电饭煲插电但没按下启动；3、忙碌半天做好一桌美味，家人们突然说不回来吃饭了，顿时泪奔。我记得有一次是我在炸春卷已经炸好了就在我从锅里拿出春卷的那一...

因为是一个做饭新手，所以经常遇到的问题就是放多少盐，然后就是菜熟了没有，每次觉得差不多了放进去要不就是多了要不就是少了，说熟能生巧，我都练习了好多次，但是还是偶尔会失败。

而自己又缺乏实验经历，所以下起手来就特别的困难很多问题，做菜的时候不知道先放盐还是先放酱油，不知道盐放多少，不知道酱油放多少，我妈她做饭非常好吃，但是我也不知道为什么我就没有遗传她这种基因。

煮饭的时候，我经常性会搞不清楚到底要放多少水，这是我学做饭最困难的问题，水放多了，饭煮的比较烂，放少了，饭也煮不熟，特别纠结。

3、厨师最烦：切完辣椒后上厕所！有没有感受过这种酸爽恐怕只有厨师感受过了，所以说厨师的辛酸只有厨师自己能够体会的！4、厨师最烦：刚下完单就使劲催菜。你以为整个后厨都给你一个人做菜啊，要按照点单顺序来啊，要...

做饭最怕遇到油烟大的问题。平时大家在厨房准备一日三餐时，经常会因为厨房的油烟大伤脑筋。一方面油烟太大会造成呼吸不畅，另一方面在厨房形成的污渍油垢清洁起来也非常麻烦。做饭时会产生油烟主要是因为油脂过度加热后所产生的...