麻酱和二八酱都适合拌凉菜。麻酱和二八酱都是常见的拌凉菜调料，选择取决于个人口味偏好。麻酱是以芝麻为主要原料制成的调味酱，具有浓郁的芝麻香味和独特的口感。它通常用于制作麻辣凉拌菜、凉面等，能为菜肴增添浓厚的香气和口感。二八酱是由豆瓣酱与甜面酱按照比例混合而成，口感酱香且微甜。它常用于凉...

1、万能蘸酱：葱花，香菜，大蒜，花椒，生抽，陈醋，白糖，小米椒，辣椒面，香油，蚝油，白芝麻，最后淋上热油即可。适用于各种凉拌菜，拌面，涮火锅。2、素沙拉酱汁：取适量的青芥末膏，千岛酱，芝麻口味的沙拉，加入生抽，香醋，白糖，橄榄油，白芝麻。另外将少许蒜头和柠檬用料理机打碎，和上述原料拌...

麻酱，又称芝麻酱，是一种由熟芝麻研磨而成的调味品，具有浓郁的芝麻香味和滑润的口感。在中国北方，尤其是北京地区，麻酱是拌凉菜时不可或缺的调料之一。用麻酱拌凉菜不仅能够增加菜品的风味，还能为食物增添丰富的营养价值。以下是使用麻酱拌凉菜的详细步骤：准备材料：选择适合拌凉菜的蔬菜，如黄瓜、豆...

黄色酸甜的酱是沙拉酱凉菜做水果沙拉、蔬菜沙拉用。

芝麻酱是由研磨的芝麻和少量的食用油制成，其味道浓郁，口感顺滑。通常用于中式菜肴中的调味料，如涮羊肉、拌凉菜、蘸春卷等。芝麻酱常常是烹饪中使用的基础材料之一。芝麻调味酱则是由芝麻酱加入其他辅料而形成的调味料，味道多样且用途广泛。芝麻调味酱中通常会添加蒜、酱油、醋等调味料来提升口感和...

拌好后，呈稀粥状就好了，这时候可以加点儿盐，尝尝够咸就行了。如图： 和好的麻酱：http://photo11.yupoo.com/20070905/224239_12307073.jpg无论是拌面吃，还是拌凉菜吃，只要往上一浇麻酱就行了，多简单！如图：麻酱凉面：如图：麻酱凉皮：http://life.wuhan.net.cn/edit/kejikaifabumen/...

10.蟹油汁。配料是熟蟹黄、盐、味精、姜末、九韶和鲜汤。方法与虾油汁相似。蟹黄用植物油炒，再用调料煮，呈橘黄色，咸咸的。常用来拌肉菜，如蟹油鱼片、蟹油鸭胸等。下面是一些凉拌菜的加工秘诀，是厨师多年总结出来的好方法。希望他们能帮到你:1.糖醋酱沙拉里不能放味精鸡粉，因为糖醋酱和鸡精...

千岛酱比较好，酸甜口味。适合各种凉拌菜，冰菜配苦苣也是绝配。千岛酱主要是由、鸡蛋、腌黄瓜、糖、番茄酱做成的，所以它其实可以理解成酸黄瓜味的沙拉酱。而无数文章中都提到了沙拉酱（蛋黄酱）其实是看似用来减肥的增重利器，这里我就不赘述了。但是由于加入了许多别的东西，所以（据不可靠数据说明）...

豆瓣酱：豆瓣酱是川菜中常用的调味品，它的味道鲜美且带有微辣，适合用来制作凉拌菜。豆瓣酱可以与蒜泥、花椒油等调料混合使用，为菜品增添层次感。辣椒酱：辣椒酱是喜欢辣味的人的首选。它可以是简单的辣椒油，也可以是加入蒜泥、姜末等香料的复杂版本。辣椒酱能够给凉拌菜带来鲜明的辣味和香气。酱油：...

（葱伴侣）有黄豆酱、大酱等等