可能是没熟的原因,我以前经历过,没熟,然后就黏糊糊的,我又回锅蒸了一段时间才好的正常情况包子不应该黏糊,你还可以看看锅盖盖好没,有没有漏气啥的ttt777zzz|发布于2013-07-09举报|评论23以面粉重量计,50~55%水...

回如果是发面的可能是面没发起来或碱小了,还有可能是蒸的时候跑气了。如果是烫面的有可能是蒸的时间不够

发面包子面粘是因为面团中的面筋含量过高。发面包子时，面粉中的蛋白质会与水分结合形成面筋。面筋的形成是面团发酵和面包子蓬松的关键。如果面团中的面筋含量过高，就容易导致面粘的问题。高含量的面筋会使面团黏性增加，难以处...

一,火力小没蒸熟,二,天冷面粉发酵不充足,三,你用的面粉质量不好,很可能是出芽的小麦磨制的面粉,这种面粉无论是蒸,做面条,饼类都会粘牙糊口的!

水分太少，或者是火候没有掌握好

馒头吃起来发粘的原因：1、蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。2、压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。3、醒发过度也...

也有可能是在发面的时候没发好

2、压面次数过多，这会严重破坏面团中的面筋，导致蒸制出来的馒头包子没有嚼劲，口感发粘，一般压面的时候要先用大间距去粗压，再用细间距去细压，一般压面是7-9次。3、面粉问题。一个是小麦的问题，新的小麦做成的...

牛角包面团醒好以后很粘有可能是面团打过了或者醒面时湿气太大所造成的，假如有湿气最好覆盖塑料膜再醒面，这样可以避免。

2、其实做包子或者是馒头并不难，但是对于第一次接触的人来说，难免会显得手忙脚乱的，总会觉得制作出来的面团湿乎乎的比较黏手，就算发酵完了之后这种情况也难以改善。3、发酵后的面团太黏了主要就是面粉不够，水分太多的...