牛肉煮的时间长短不会硬度嫩老的程度，牛肉嫩老的程度还是取决于肉质的。牛肉煮的时候，一开始肉质会变硬，然后就会煮的越来越烂。如何增加牛肉肉质的嫩滑程度？炖牛肉的时候，要使用热水，不要使用冷水，热水可以让牛肉表面...

1牛肉会越煮越老吗会。牛肉煮的的时间不宜过长，否则是会导致牛肉被越煮越老的，因为牛肉中含有一定的草酸物质，这些物质在水中煮的时间越长，那么就会导致牛肉中的蛋白质等发生变质，其中的水分流失，从而导致牛...

牛肉用高压锅压45分钟左右。如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉块，从喷汽的时候开始算起，通常20到30分钟就可以了，炖足40分钟的话就太烂啦，没口感。老一点的牛肉要超过30分钟，嫩一点的牛肉超过20分钟就行了，炖牛蹄...

牛肉开始炖时越来越硬，硬到一定程度就越炖越烂。不光牛肉，其它肉类也是这样。炒肉片、炒鸡块都是用大火快速煸炒，炒出来的肉就很嫩，要是炒的时间长了，肉片就“老”了，不好吃了。煮和炖也是这样，下锅后一段...

如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉块，从喷气的时候开始算起，通常20到30分钟就可以了，炖足40分钟的话就太烂啦，没口感。老一点的牛肉要超过30分钟，嫩一点的牛肉超过20分钟就行了，炖牛蹄筋则要45分钟以上。高压锅炖...

买的牛肉假如较为老，那样牛肉便会比较难炖，我们能用高压锅来炖牛肉，最好多炖一会儿，你可以把以前并没有炖好一点的牛肉放到压力锅里边再加温四十到五十分钟看一看，加温完了之后看一下牛肉的水平好不好。一般放进压力锅...

牛肉炖柴了既不是高压锅炖的时间长了还是时间不够，因为高压锅炖的时间长，牛肉只会越来越软烂，而不会越炖越柴；而如果牛肉用高压锅炖的时间过短，那牛肉可能还没熟。一般牛肉炖柴了和食材、火候等元素有关系，比如...

准备材料：牛肉500克、茴香4个、桂皮2根、花椒50克、料酒适量、姜1块、生抽4勺、老抽2勺、葱1把、干辣椒3个制作步骤：1、准备食材2、牛肉多浸泡几次去血水3、冷水入锅4、放料酒5、加姜片6、大火焯水...

你好。再用高压锅也很难让牛肉变嫩。打个比方，用面粉揉在一起很轻松，但是面粉做成油条和烧饼，再揉活一起很难。出水的时候，牛肉的蛋白质凝固成型，再用高压锅也不能改变定型的组织结构。建议你把牛肉做成牛肉松，夹...

因为你高压锅内的压强越高，它里面的最高温度越高，炖出来的牛肉就越嫩，炖牛肉所需要花费的时间也会比较少一点，基本上炖一个小时牛肉就非常的嫩了。高压锅炖牛肉的注意事项：由于用高压锅炖的牛肉，所以炖出来的牛肉非常...