7、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美。8、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清澈无比，根据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。9、清炖...

将鲜鸭肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。锅中加入清水，将鸭肉、姜片、葱段、料酒一起放入，大火烧开后转小火，慢慢炖煮约30分钟至鸭肉软烂。等待鸭肉炖煮的同时，将各种时令蔬菜洗净切好，备用。鸭肉炖煮软...

秋天鸭肉与冬瓜搭配煲汤最好，做法如下：食材准备：老鸭肉一大块，冬瓜1块，黄豆1碗，8粒瑶柱，姜1块，料酒，盐，胡椒粉等。1、先准备一斤左右的冬瓜，煲汤的冬瓜老一点都没关系，不用去皮，拿把小刷子把冬瓜表皮刷干净，...

秋天鸭子炖什么比较补2鸭肉+莲藕秋天天气变得干燥，因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一，莲藕搭配高蛋白低脂肪的鸭肉，绝对是秋季一道非常滋补的营养汤。材料：莲藕350g、鸭肉150g、...

老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干倒料酒，转小火煲3个半小时开盖，放盐调味，再焖半...

一1)先把老鸭洗干净，剁成小块。将萝卜去皮，写成片备用。大葱切段，姜切片。2)锅中倒入清水，放入鸭块，大火烧开，撇去血沫，再继续煮5分钟。取出后，用清水冲洗掉鸭片表面的浮沫。把鸭子里的水倒出来。号码3)...

秋季番鸭煲汤放冬瓜，陈皮和党参、冬笋等多种材料比较好。番鸭煲汤的时候把新鲜鸭肉洗净，以后剁成块儿，再把准备好的东西以后切成滚刀块，冬笋也要去掉外壳切成块状。鸭肉冷水入锅，烧开以后去掉浮沫，取出放在汤锅中，再把...

步骤：1、备好食材。2、鸭子切大块。3、锅里加水姜鸭子。4、加料酒烧开去血沫。5、捞出放入砂锅。6、另外加水。7、到入老鸭汤料。8、大火烧开中小炖三十分钟盖上盖。9、另外把海带煮出白沫捞出洗二遍。10、加入...

如题，我想知道:鸭汤怎么煲才好喝

【制作过程】1.姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。2.中火烧热炒锅，下没放入鸭略煎，烹姜汁酒后把鸭盛起。3.取大瓦煲一个，放入冬瓜、薏米、陈皮，加清水先用旺火烧沸再放鸭，改用慢火煲至汤浓缩约1500克便成。4.上菜时，...