玉子虾仁食材：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水做法：1日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许2用刀把豆腐从中间切开包装外部有虚线提示，按提示...

一、沙姜煎焗鱼嘴主料：水库鲢鱼头400克辅料：红椒角10克，黄椒角10克，香葱段30克，香菜梗10克，鲜沙姜片8克制作方法：先将水库鱼头清洗干净斩成块待用，去皮洋葱200克、生姜100克、大蒜子100克、青辣椒50克、香...

粤菜菜式大全11、龙虾烩鲍鱼出处：广州中国芳推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。2、米网榴莲虾出处：广州渔民新村推荐理由：这是一道...

1、冻卤鲜鲍2、冰镇花蟹3、刺身一品活海参4、潮州生卤虾5、生食三文鱼6、锦绣刺身拼7、葱油北极贝8、脆豆鸡宝9、裙带菜拌生蚝10、干捞鱼唇11、辣拌田螺12、红油虾仁笋尖13、菠萝青椒鸭舌14、冰镇芥蓝...

做法：1、将鸡肉斩件，鲍鱼清洗干净，用盐、鸡粉、糖、蚝油、生粉调味约20分钟。2、烧红砂锅，把姜葱蒜爆香，先放入鸡件小火炊10分钟，之后再放入鲍鱼炊3分钟。起菜前放入花雕酒调味即可。制作人：潘均亮北京嘉里大酒店...

粤菜美食做法如下：盐_香茅乳鸽1.乳鸽放入香茅汁中，一起放入冰柜，冷藏浸泡12小时。2.浸泡好的乳鸽放沸水中淋烫5秒，取出放入碗中，淋生抽，涂抹均匀。3.起锅烧热，放色拉油烧至七成热，放入乳鸽炸制30秒（不停用马勺...

做法步骤1、将浸软的鱿鱼切碎,猪肉剁碎。2、再将切碎的鱿鱼放进剁好的猪肉再略为剁一下,加入盐、糖、酱油、生油,猛火蒸五分钟即可。粤菜特色菜--开平三杯鹅食材准备调料:三杯汁(酱油150克,白砂糖150克,广东米酒150克)...

粤菜菜谱2豉汁凤爪的做法步骤1、鸡脚十只切去脚尖。2、放入锅中，加一勺料酒、半勺老抽焯一下水。3、焯过水的鸡脚冲去浮沫，沥干水份。4、锅内热油后将鸡脚放入锅中油炸，需要上盖。5、炸至如图所示呈金黄色...

粤菜家庭菜谱的做法：蒜蓉百合香辣虾材料大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量做法1.准备食材2.番茄，洋葱，大蒜，红...

广东菜的家常菜有广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡。1、广东脆皮烧鹅以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法，最早源自烤鸭。南宋末年，一群有志之士护幼帝从浙江杭州退往广东地区，因...