4、绿豆里面有白色的东西。1.绿豆皮上白色的东西是白粉病的症状。2.绿豆白粉病主要危害绿豆，为害部位叶片、茎秆和英。3.发病初期在病部表面产生一层白色粉状物，开始点片发生，后扩展到全叶，后期密生很多黑色小点，即病原...

研究发现，绿豆当中的大部分活性成分，都存在于绿豆皮里，两瓣子叶当中的主要成分是蛋白质和淀粉。绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。里面还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量的膳食纤维等。

豆质。绿豆的“肉”里含有一种叫做“多酚”的化合物，绿豆里面的肉叫豆质，是黄色的。绿豆具有清热解毒的功效，清热最主要是因为绿豆外面的那层皮，而解毒就在于绿豆里面的“肉”。

绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。还有专家说。绿豆的功效：清热在其皮，解毒在其内。绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。例如：芹菜的营养在叶子上。是一回事。

绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不...

绿豆、花生等胚芽类植物，其发芽不仅无毒，而且极具营养。有的地方甚至用温水泡发绿豆，专门用刚萌芽的绿豆煮粥。绿豆在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素，这种维生素熬汤时会溶解在汤中，人喝了以更容易被吸收。

湖北绿豆皮放面粉好吃。根据查询相关公开资料信息显示，为了使豆皮更加强韧，在浆里面会调入面粉。用绿豆磨成粉跟面粉一起加水搅拌成糊状，小火慢煎成饼，之后切成细条晒干。豆皮韧性好，口感佳。

绿豆皮就是绿豆的内膜，起到包裹绿豆种仁的功效，在日常生活中，煮绿豆汤之后最好是连着绿豆皮一起吃掉，因为绿豆皮也是绿豆的一部分，也具有很高的营养功效，在绿豆皮中含有丰富的膳食纤维、矿物质、碳水化合物等成分，因此...

绿豆粥里的黑色漂浮物可能是绿豆皮，绿豆皮本身是黑色的，在熬煮的过程中，绿豆皮会和内含的绿豆蛋白、绿豆淀粉等物质结合形成稳定的绿豆粥，但是如果在熬煮的过程中没有充分的搅拌或者熬煮的时间过久，就会导致绿豆皮和其他的...

绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量的膳食纤维等。绿豆皮的功效有：解热毒，清风热，化斑疹，消肿胀。煮绿豆汤不适宜用铁锅，最好是用砂锅。因为...