不能生吃，生吃茄子易中毒。生吃茄子减肥，其实是谣言。茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点...

主料:茄子 辅料:猪肉馅 调料:盐、酱油、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、葱、姜、蒜瓣、香油、鸡汤、食用油 做法: 1、将茄子洗净(蒂不要切掉),横着切成四片,蒂要连着切,放到蒸锅中蒸5分钟取出晾凉,葱、姜切成片; 2、取一器皿放入肉馅、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋、香油搅拌均匀成粘稠状,然后将调好的馅抹在...

可以同食茄子与蜂蜜，这两种食材没有冲突作用，同时食用不会产生有毒、有害物质的，不会造成食物中毒的。蜂蜜的营养价值。1、缓解疲劳 蜂蜜中的一些营养物质能量非常丰富，当人体食用了以后，可以在短时间内帮助人体恢复身体中的机能，而且还有一些消除疲劳的功能。如果说经常有头晕的情况出现，喝一点蜂蜜...

所以一般情况下，茄子最好不要生吃，而是先蒸或煮茄子再吃，或者先用油煮茄子再吃，味道会更好，也不容易中毒。

一 1.将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。2.莲藕去皮改刀切片状备用。3.锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下莲藕，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的锅中...

6.鲶鱼炖茄子 东北有句俗话：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”。将打自松花江的鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面黏液。大个儿的鲶鱼可改切成6－7厘米的小段，小个儿的整条即可。茄子去蒂洗净去皮，撕成条状进锅。茄子最大的特点是吸味，吃到嘴里柔软易化，...

1、菠菜：茄子与菠菜一起吃是非常好的，可以加快体内血液循环速度，以此预防癌症。2、苦瓜：茄子与苦瓜一起吃也是极好的，可以缓解心血管疾病。3、猪肉：茄子与猪肉可以一起吃，降低体内的胆固醇。4 茄子怎么做好吃 肉末茄子 1、首先将五花肉的血水洗净，再将它的猪皮去除切碎丁，加入调料进行调味，加入...

柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之。柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。会使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。吃螃蟹后建议不要吃柿子，特别是黄色的柿子，因为这两种食物都是凉性的，如果与黄色柿子一...

4. 让面团形成为两层央皮有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。奶...