1、主料：鲳鱼1条、姜1块、葱1棵。2、辅料：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。3、银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。4、把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打...

1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀...

1、金鲳鱼清洗干净，撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒，抹匀腌制10分钟。2、热锅，倒3ml油。3、加入葱、姜、蒜煸香。4、加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开，改小火炖。5、小火炖5分钟后出锅装盘。

清炖鲳鱼做法：1.冻鲳鱼解冻化开洗净2.热锅凉油，放入花椒爆香，加入葱，姜，蒜，出香味后倒入冷水，加入盐、鸡精、糖调味，放入洗净的鲳鱼（放点肥猪肉可以使汤白味道鲜美），开锅后，加入料酒。3.调至中火，炖，...

步骤1、准备材料2、将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼。3、蒜切片，葱切片。4、煮锅中放入适量花生油，烧热。5、锅热后，加入一汤碗水。6、然后将鲳鱼，葱姜蒜全部放入，加入料酒，盖上锅盖，小火炖...

炖15分钟就熟了。炖鲳鱼具体做法如下：准备材料：红鲳鱼750g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、十三香适量。1、把红鲳鱼去鳞去内脏清洗净，如下图所示。2、在...

清炖鲳鱼汤的做法步骤1准备材料2将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼。3蒜切片，葱切片。4煮锅中放入适量花生油，烧热。5锅热后，加入一汤碗水。6然后将鲳鱼，葱姜蒜全部放入，加入料酒，盖上...

清炖鲳鱼的做法：用料酒，姜提前腌一会。然后热油煎鱼，放入辣椒，姜蒜花椒大料，继续煎。放入醋，料酒，热水炖。学到一点就是，用油炒了的鱼肉都要用热水炖，如果熬鱼汤用凉水。最后放葱花，盐。为什么用醋不用酱油...

如题，我想知道:清炖鲳鱼怎么做

1准备好材料。2鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。4在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制...