清水（约1000克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。2.双手沾...

永和大王里的油条，配的是色拉酱，色拉酱的常见做法如下：准备材料：植物油、鸡蛋黄、糖、柠檬汁。一、蛋黄加白糖，用打蛋器打发，打发至蛋黄体积膨大颜色变浅。二、继续少量地加入油，慢慢地，酱越来越稠，随着油的加入不...

1、主料：面粉、酵母粉。2、面包机桶内加水、玉米油、盐。放入面粉，把酵母粉放在上面。3、启动和面程序20分钟。20度室温发酵8小时左右至满桶。4、取出面团，揉匀排气。5、分割几个小面团。取一个小面团，抻长。6...

1.将所有原料混合，并加适量水，和成较软的面团。2.盖上盖子放入冰箱冷藏发酵一晚。3.第二天早上取出面团，不必揉，直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块。4.取两块面叠好后用筷子压一下。这样就可以做出脆皮油...

永和豆浆制作油条的配方：5千克低筋油条面加3.5千克温水、95克小苏打、90克明矾、70克盐、25克臭粉、5个鸡蛋清，冬天发6一7个小时，夏天发3一4个小时即可。原料：面粉（面粉的选择很重要，选择中...

脆皮油条--酵母碱水版的做法步骤1.温牛奶加入酵母搅匀融化2.加入面粉3.揉成软一些的面团冷藏发酵一夜4.第二天取出，已经发酵两倍大了，碱面加盐加温水混合均匀，手沾碱水一点点揉进面团里揉匀5.揉成光滑的...

如题，我想知道:脆皮油条的做法和配方

1、面包机内，依次放入；（没有面包机就手揉好了）[美食中国]2、面团和好后，取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将面团放入，袋口打结，静置，发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）；3、轻放面板上,用...

脆皮油条的制作方法如下：用料：中筋面粉500克、鸡蛋一个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、清水260克。步骤1、准备好所有食材，油、小苏打、无铝泡打粉、鸡蛋、盐、面粉、清水。步骤2、除了清水，所有食材...

调料：矾,盐比例相同,明矾（冬季125克,夏季170克）,碱（冬季60克,春季70克,夏季85克）,温水（冬季3000克,夏季2750克）。教您炸油条怎么做，如何做炸油条才好吃制作方法1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，...