这要分情况而定。如果是炖老母鸡，那么通常会先爆炒一下。这样能够让鸡肉更烂一些，而且炖出来的鸡肉也会更加入味。但是如果是公鸡或者是小鸡仔，肉质本来就比较鲜嫩，就不会选择爆炒了。直接将鸡肉焯水之后下锅炖，炖出来的...

肉丝汤的肉丝通常不需要先炒一下**。在煮肉丝汤时，一般直接将切好的肉丝放入开水中焯一下即可。焯肉丝的过程可以帮助去除肉丝中的血水，使汤色更清亮，同时也能增加肉丝的香味。以下是一份典型的肉丝汤的制作步骤：1.准...

炖羊肉的时候，羊肉是不需要炒的。如果提前先把羊肉炒制一下再炖会比较油，口感上也会变差，而且肉质也容易变老，不容易炖烂。所以在用羊肉炖羊肉汤的时候，不需要去炒，直接清炖就可以了。炖羊肉的注意事项：1、去血水...

需要先炒一遍，方法如下：准备材料：西红柿4个、土豆3个、鸡肉200克、洋葱适量、盐适量、糖适量、酒适量、小葱适量、香油适量、蚝油适量。1、第一步使用菜刀把洋葱，西红柿切好，放一旁备用。2、然后使用...

比如:牛羊、鹅鸭、鱼头等原材料腥膻味比较重。我们一般用油加一些葱姜，花椒料酒把这些肉类充分煸炒一下。随着不断的煸炒，藏在动物肉内的油脂被逼出，腥膻味随着油中的水份逼出而被蒸发，以缓解肉类的异味。

不需要,只要把肉放到汤里面煮开10分钟左右就可以了

炖鸽子汤不需要先爆炒一下鸽子肉，而是需要先将鸽子焯水去腥。下面是炖鸽子汤的详细步骤：1.杀好的闷血信鸽，用水闷死。2.准备炖汤用到的辅料，包括红枣、枸杞和适量的生姜片。3.将已经杀好的鸽子切块，待烧。4....

1烧羊肉汤羊肉要炒一下吗一般来说是不用炒的。羊肉本身含有较多的油脂，在烧汤的时候会慢慢地溶解出来，所以一般来说在烧羊肉汤的时候羊肉是不需要炒的，不然烧出来的羊肉汤吃起来就可能会比较油腻，而且羊肉经过...

去羊肉的腥膻味方法有很多种，其中把羊肉在锅里面先炒一下再炖，也是其中的方法之一，而且炖出来的羊汤颜色是浓白色的。如果是做滋补型的羊肉汤，需要加药材，耍突出药味的功效，这种类型的羊汤就不需要炒。主要是看你想做...

怎样做才能够让羊汤鲜美？不用；炖羊肉汤的情况下，牛肉是不用炒的。假如提早先把牛肉翻炒一下再炖，第一会较为油。第二羊肉炒过以后再炖得话，口味上就要比用最新的生羊肉立即煲汤的口味要差许多，并且口感也非常容易...