需要的。主料：山药200克、鸡肉400克辅料：葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克1、准备：葱5克，姜10克，大蒜2克，山药200克刮皮切块2、将400克鸡肉放入锅中，加入4克料酒，并从水中去除血沫3、将5ML食用油倒入锅...

1、现杀的鸡需要焯水，将现杀的鸡在开水里面煮一下，这样可以有效的去除腥味，也是对鸡肉做一次彻底的清洁，彻底清洁之后，炖出来的汤清凉而不浑浊，不但鲜香还没有异味。2、焯水时可以选择温水下锅，煮个7到8分钟的样子...

需要。清炖玉米鸡汤做法如下：所需材料：鸡一只、玉米100克，食盐10克，白胡椒粉3克，红枣1个，枸杞10粒，姜3克，葱3克，料酒适量。1、把一只鸡洗净沥干，如下图所示：2、去内脏，剁小块备用，如下图所示：3、玉米解...

最好不要，一焯水，鸡的鲜味就没了。要是觉得血水多，可以在水里泡会。

现杀的活鸡可以焯水，也可以不焯水:现杀的活鸡因为特别新鲜，通过浸泡就可以把里面的血水泡出来。而且焯烫会造成鸡鲜味的流失，所以可以不用焯水。用清水多浸泡一会，中间换几遍水，直至水变得清澈就可以制作。生鸡焯水去腥味...

要焯水。高压锅炖鸡的做法：用料：鸡1只，姜n片，料酒2勺，盐n克，红枣2颗，干笋若干，红薯粉n克，鸡精少许1、先用料酒，姜腌制15min去腥。2、再用温水/冷水下锅煮开后去浮沫，洗净备用。3、锅内加少许油，放入...

炖鲜鸡肉需要焯水，而且需要用冷水下锅。理由如下：1、不焯水汤品易浑浊。因为鸡宰杀好后都会用开水烫来进行去毛，此时的血水大多会留在鸡肉内，如果不马上焯水而直接炖汤，鸡肉内的血水会慢慢都炖煮到鸡汤中，导致鸡汤内...

淖水有利于去腥，让肌肉紧实。为防止淖水时营养损失，最好水开后再放鸡肉。时长大概两分钟。希望可以帮到你

1、炒鸡时并不需要焯水。2、鸡肉自身很容易熟，焯完水的鸡，鲜香味会少很多，再做的话，滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水，并冲洗干净即可。3、把三个鸡腿剁成小块，泡出血水。4、放入料酒，盐，生抽，老抽，...

便会让它本身所含有的营养流失。鸡不要焯水。鸡肉和其他的肉类不一样。因为鸡肉本身的腥味就比较小，在做炒鸡之前提前加一点料酒就可以了。如果将鸡肉进行焯水的话，便会让它本身所含有的营养流失。