在哪里都是可以做的。在干湿度比较合适的地方，如重庆湖北一带，腊肠做好后直接挂在阴凉干燥的地方就可以了，但是不能被阳光晒到，而且腊肠一定要先彻底风干。

现代是发达的文明社会，人们可以用电烘干物品，不用像风干那样要考虑到气温影响，所以商家一年四季都可以制作香肠。

可以直接蒸。灌的香肠不风干可以直接蒸的，只是你这样蒸出来感觉就是在吃肉丸子一样，和平时的那些瘦肉丸子一样，一点都没有香肠的味道，还是等上半个月左右风干再来来吃。风干了的那种大家可以把它放在室内常温下就行了，...

灌香肠不风干也是可以吃的。只是味道口感会差一些，吃着不如风干的香肠筋道有嚼头，而且鲜香美味感也会差一些，但一般食用的话，并不会对身体健康有不利影响，所以少量的吃一些是没有任何问题的。

灌的香肠不风干可以直接蒸的，但是一般不建议灌好就吃，因为这个时候香肠里面的调料粉比较多，且还没有将香肠腌制均匀，吃起来可能会感觉到一股苦味，让人难以下咽。一般香肠灌完之后，都是将其熏干或者是继续腌制10-20天...

一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面，以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。注意不要晒得太干，否则口感就差了。灌香肠注意事项腊肠由新鲜的猪肉制成，其富含蛋白质等营养成分，晾晒前只是进行了...

夏天做腊肠不建议风干，蚊虫多，容易使腊肠变质。夏天做腊肠最好是烘干比较好，这样不容易变质。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的...

夏天不适合做腊肠。因为香肠的制作有一工序是风干或者是熏干，需要一定的时间，在夏季，这个过程容易发生变质，而且夏季蚊虫多，不干净。还是冬季制作。腊肠灌完后，可以放在通风良好，干燥，但没有阳光的地方风干。推荐地方是...

自制脆皮烤肠一定要风干。在家制作脆皮烤肠其实一点都不难，而且成功率非常高，比腊肠还简单，主要分为三大步骤，一是肉糜的搅拌和腌制，二是灌肠，三次晾晒焯水。制作脆皮烤肠，想口感爽润脆口多汁，要选用后腿肉制作，三分...

夏天用下面的制作方法制作不会坏！腊肉的制作材料：主料：猪肉5公斤。调料：盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤（花生壳亦可）。腊肉的特色：家制腊肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味工艺：风干家制...