那个水变黄是正常的，虫草花上附着很多孢子粉清洗的时候自然会落入水中、此外虫草花外部的黄色是叶黄素等天然色素成分，他们都是水溶性的很容易溶于水中。

开水浸泡时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的（好比洗、炖冬菇一样有颜色。）。值得提醒的是，虫草花具有独特 的香味如草菇香气，开水浸泡或做汤味道独特。但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。

不是假的，虫草花天然就是金黄色或是橙色，经过炖煮后汤会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色。真正的虫草花在用开水浸泡之后会变得膨大，而且颜色基本上不会出现变化，假的虫草花在用开水浸泡之后就会现出原形，从场外开始脱落水的颜色会出现异常，随着还非常的浑浊，而且还有沉淀物。

虫草花不是染色的。虫草花洗时掉色是很正常的现象，洗时，水里会有黄色或者红色。好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。北虫草是北冬...

有腥味、霉味、酸味。3. 看干度：好的虫草花干度达到93%以上，感觉很硬，可以用手折断，而坏了的虫草花相对较软。4. 观察是否掉色：在清洗或者泡虫草花时，水会变成黄色或者红色，这是正常现象，而如果发现虫草花掉色，可能是质量较差的虫草花。综合以上方法，可以较准确地判断虫草花是否坏了。

虫草花洗时掉色是很正常的现象，洗时，水里会有黄色或者红色。好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。分辨染色过的虫草花方法：1、取...

虫草花为什么那么黄 1、虫草花含有天然的色素所以呈现黄色。2、虫草花是用冬虫夏草的菌种，放在大米、牛奶、大小麦等载体上培植而成的，虫草花的子实体会形成一种天然的类胡萝卜素，而类胡萝卜素是水溶的，3、所以会出现色素和掉色。这是正常的现象，不是人工色素，可以放心食用。

这是虫草花本身的天然色素。但也要提防奸商把变质的虫草花染色。

虫草花的子实体会形成一种天然的类胡萝卜素，而类胡萝卜素是水溶性的，所以会出现色素和掉色。这是正常的现象，不是人工色素，可以放心食用。如果不喜欢汤有这么重的颜色，可以在炖汤前将虫草花浸泡半个小时，煮出来的汤就没那么黄了。

这是很正常的现象，洗时，水里会有黄色或者红色。好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。虫草花为什么会褪色 那个虫草花泡水后褪色，这个...