1、蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙，如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的；...

原因：1、发酵时间过长：发酵太久会使得面团组织扩散，因此在蒸熟后内部组织因此撑大，包子的孔洞会过多过大，同时包子也会比较粘。2、蒸包子时包子之间没有安全距离：因为包子在蒸的过程会膨胀大约一倍的体积，因此包子与包...

1.蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。...

包子吃起来有点粘的原因：1、如果是发面的可能是面没发起来或碱小了，还有可能是蒸的时候跑气了。2、如果是烫面的有可能是蒸的时间不够3、要不然是面粉不好

有可能是水加多了，因为既然已经发起来了，口感应该是比较酥软；还有种可能就是已经面已经发过头了，蒸的最佳时间已经过去了。一般来说，是这样的：酵母1-2%.泡打粉1%左右就可以了,水在50%多一点点,看粉的干湿度决定面多...

之所以会粘是因为2种情况：1选择的面粉不合适，最好选择富强粉2是面发的不好，酵母放的布合适，最好的选择是用面引子包子会塌最有可能的就是蒸的时间过长，一般情况是20分钟左右的时间以上的都是我母亲的经验！

因为面加热了之后成熟后会变硬，面的水分流失后会变得更加紧，所以粘性会降低。做法：材料：面粉肉馅做法：1.拌好肉馅。2.面粉用酵母提前发好。3.把和好的面粉揉一下。4.揉成长条状。5.撮成大小差不多的小...

因为包子皮是粘软的，蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，水蒸气还会让包子皮更软，更容易黏住，所以多一点干粉，就算有了水蒸气也是先和干粉结合，再接触包子皮。四是酵母发酵需要分解淀粉变成糖...

小笼包吃着有点粘，原因可能是：面没有发酵好，生面较多，蒸后发粘；做了馍馍，没有再次微发酵就入锅蒸，也会发粘的；再一个就是放的时间长了，有些馊味，也会发粘的。

包子发面没有发好：一般来说包子质量的好坏，一般与包子在发面时有没有发好是有很大关系的，要是没有将面团发好，那么做出来的包子就会比较软，蒸的时候也就很容易粘锅，所以包子粘锅还有一种可能就是因为面团没有发好。