香菜洗净，切段；大蒜瓣拍碎芝麻酱少许兑入一点白开水，和成稠糊状，将蒜泥，芝麻酱糊，酱油，醋，食盐，糖陆续放入茄泥中拌均匀（也可以根据自己的口味放入各类调味汁）放入香菜（喜欢吃就放，不喜欢吃可以不放）...

1.准备好食材，将茄子去蒂，切成薄片。2.将大蒜切成丁，以备使用。3.将切好的茄子片放到锅里蒸，注意不要蒸过度，以免茄子太软。建议在锅烧开后，再蒸15分钟即可。4.将蒸好的茄子放到碗里，加入之前切好的蒜...

1、茄子洗好，切成块状；2、放锅里蒸，蒸上15分钟用筷子插下，看熟了没有，插透就可以了3、放小盆里晾凉4、洗好的韭菜切成一寸左右长5、茄子切成大一点的块6、两样菜放到一起，放上盐7、调好后腌上一天...

1、嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥。2、把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。做法三，蒜香茄泥材料茄子350克韭菜...

1头大蒜去皮捣成蒜泥,拌入约34克盐用勺子把茄子一面划开三分之二(不要划透),均匀装入小半勺蒜泥,放入容器里,放一层撒一层薄盐,覆盖保鲜膜,冷藏保存,3天以后即可食用。还有一种叫做腌油茄子,把蒜泥换成尖椒,其他做法不变...

腌蒜茄子做法一，材料长茄子2个，6个腌蒜瓣做法1、长茄子两个，滚刀切块，凉水里泡5分钟，捞出，沥干。2、锅内放油，将茄子块炒软炒熟，盛出备用。3、将6个蒜瓣拍扁，再在锅内倒入油，把蒜瓣放入油内爆一下，...

茄泥烧肉拌饭奥尔良腌制粉1勺、盐/生抽/老抽/冰糖适量步骤：1、茄子洗净切长条，放一把盐，抓匀后腌制15分钟后，挤出水份2、五花肉切成小块，加生抽和腌制粉，腌制30分钟以上3、半个洋葱切成小块，准备几粒大蒜，两根小葱...

蒜腌茄子很简单，秘方就是茄子要蒸透放凉。茄子切段或者劈开四瓣，放入锅里蒸熟后拿出来放凉，然后就是用蒜泥、生抽、盐调制成汁淋在茄子上就可以了。

拌茄泥的做法1.把茄子去皮，切成厚约两公分的大片2.放在蒸锅上蒸大约十到十五分钟就完全烂了3.把芝麻酱用水泻开，不要一次性倒很多水，要倒一点水调匀再倒水4.调好的芝麻酱要有一定稠度才行，少放点盐，不能...

还可以加生抽、鸡精、醋、香葱、香油啥的大家随意了哈。不过这些我是不放的，减少调料的使用更能品味食材本身的味道，这才是我想要的小贴士懈麻酱一定要有耐心，一点一点加水，否则麻酱一旦懈稀了，出现絮状或蛋花儿状就...