1，高筋面粉+盐+食用油，翻拌均匀。2，在少量多次加入热水，边加边搅拌。3，水加完，猛揉慢"醒"，做到盆里不留剩水，揉压成面团，做到手光，盆光，和面就完成了。4，和面后，在醒发20分钟，揉压面团，面里不窝生...

牛屯火烧的和面比例一般为3:2，即面粉与水的比例为3:2。具体来说，可以按照以下步骤进行和面：准备面粉和水。选择优质的面粉，一般使用中筋面粉或低筋面粉。水的选择可以根据个人口感调整，一般使用温水。在一个干净的容器...

一点橄榄油搅拌，腌制10分钟\x0d\x0a4.自发粉加入40度温水和成面团\x0d\x0a5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟\x0d\x0a6.牛屯大肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末搅拌成馅料\x0d\x0a7.此时的面团在阳光下...

据介绍，正宗牛屯火烧的做法是颇为讲究的，面粉、油料、作料都必须用上等品，和面用水冬天为“甩手水，夏天用“阴阳水，春秋为“顶手水。天热时斤面兑水二两许，天冷时斤面兑水半斤，和面时要猛揉慢“醒，做到盆里不...

1.牛屯大肉一块准备好备用2.香葱洗净，香菜洗净备用3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟4.自发粉加入40度温水和成面团5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟6.牛屯大肉切成碎末，倒入腌制好...

延津火烧又叫大肉火烧，相传最初是从新乡市延津县牛屯传播慢慢发展而来的，它似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦。“焦黄酥脆、好吃开胃”这八个字是延津火烧真实的写照。延津火烧的制作工艺不简单，诀窍主要是和面时用水...

延津火烧从牛屯发展传播过来。延津火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。2013年，延津火烧经新乡市...

取适量肉馅放在饼皮中间。像包包子那样包起来。收口朝下摆在面板上，依次做完剩下的面团。电饼铛刷一层油，依次放入包好的火烧，用手轻轻的均匀向四周推，让它稍微薄一点。一面金黄后翻面，两面金黄出锅即可。

油火烧则是在炒菜锅选用浅油炸熟，再放进灶具内腔烘烤。类型多种多样，有香辣火烧，糖火烧，片丝火烧，褡裢火烧，黄米面火烧，黑豆面火烧，马肉火烧，牛肉火烧，牛屯火烧等。烧饼多见扁圆形属于大众化的烤烙面点，是中国...

1、延津火烧：火烧是河南豫北地区独有的一种传统小吃，而延津火烧又是火烧家族中的一枝独秀。延津火烧从牛屯发展传播过来。延津火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个...