1、原料:鸡蛋2个、大虾仁2个、小葱1根、盐少许、白开水。2、鸡蛋用筷子打散，无大结块即可。3、加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌。加入少许盐，搅拌成均匀蛋液。4、大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁。5、葱洗净，切成葱碎。取干净小碗一个，把虾肉丁放在碗底，虾尾...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、食材：鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。2、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。3、虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。4、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。

鸡蛋打入大碗中，加入清水，用筷子轻轻搅拌均匀，过滤掉气泡。加入适量的盐调味。将腌好的虾仁平铺在蒸盘上。把蛋液慢慢倒入蒸盘，尽量不要破坏虾仁的排列。用蒸锅大火烧开水后，将蒸盘放入，转中小火蒸10-12分钟，直到蛋液凝固成羹状。出锅后淋上少许酱油和芝麻油，增加色泽和香味。虾仁蒸蛋豆腐 材料...

1、食材：鸡蛋2只、海虾1只、豉汁酱油少许。2、鸡蛋打散，加少许盐，少许油，加50°的温水，鸡蛋和水的比例是1/2，一边加水一边顺时针搅拌，然后用勺子把气泡撇去（这一点很重要），盖上盖子放置沸水中，大火蒸15分钟。3、蒸好后加入豉汁酱油即可。

虾仁蒸蛋的好吃做法 虾仁蒸蛋做法一 1、鲜虾洗净剥去皮。2、剥好皮后切成小丁。3、鸡蛋打在碗内加入适量的盐搅散搅匀并以鸡蛋和水的比例为1:1加入水搅匀。4、放入虾仁丁搅匀。5、锅至火上加入水烧开,放入蛋液。6、然后在碗上盖上小盖子。7、再盖上大的锅盖,中火蒸10分钟即可。吃时,撒上...

虾仁蒸蛋好吃又嫩的做法如下：方法一 1、新鲜的虾去壳，加盐，胡椒粉腌制几分钟。2、鸡蛋充分打散。3、加入1.5-2倍的温水，边加边搅拌。4、把蛋液过滤倒入盘子里。5、水开，放入锅里盖盖子。这里可以加保鲜膜盖住，就不用担心水滴到蛋液里。6、中小火蒸到定型，放入虾仁。7、继续蒸到虾仁变色...

【材料准备】新鲜虾仁：150克 鸡蛋：3个 清水：适量（一般是鸡蛋液体的1.5倍）盐：适量 白胡椒粉：少许 香葱：适量（切成葱花）生姜：适量（切成姜末）香油或者芝麻油：少许 生抽酱油：适量 【制作步骤】虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，然后用厨房纸巾吸干水分。可以加入少许盐和白胡椒粉腌制一下，...

步骤7、水开后入锅蒸，大约8分钟 步骤8、然后放入虾仁，稍微整下形，这时将豉油和猪油放小蝶中，一起入锅再蒸3~5分钟 步骤9、将豉油和猪油混合液淋在蛋羹上，最后撒上葱花即可。步骤10、趁热食用！不喜欢放豉油和葱花的可以忽略，我家往往一样一份，大宝不吃葱花 小贴士 1.1、鸡蛋液一定要过滤...

虾仁蒸鸡蛋的方法步骤 1、食材：鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。2、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。3、虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。4、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/...

1、虾洗净处理好虾线、其他原材料备用。2、蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油，也可不放。3、鸡蛋磕入碗中加盐搅打均匀。4、缓缓倒入温开水，稍微有点儿温，不能烫哈！边倒边搅拌，蛋液和水大概是1:1.5左右的样子。5、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。6、十分钟的...