不能补救。变质的洋姜酸已经失去了腌制的效果，再放盐也不能弥补。腌制洋姜时要注意环境温度和器具的卫生，以免引起腐烂变味。洋姜也要洗净并放在淹没醋或水的容器内，才能保证腌制效果。

阳江盐酸了怎么办可以用些苏打来调整一下苏大是碱性用它来综合一下就可以改变酸的

不能食用。腌制的洋姜酸了，说明已经变质，再放盐也不能弥补了，腌制洋姜后，需要将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内，放入的醋或者是水需要淹没并高出洋姜3-5厘米为宜，这个时候就要注意环境温度不宜太高，避免阳光直射。

1、把姜洗净，切片，沥干水分;2、准备一个干燥的容器大口点的(玻璃瓶就好)把姜码好放进去撒上盐，来回拨以便使盐能充分到每一块姜上;3、准备好白醋，把醋到在容器里，没过姜即可。夏天放冰箱里，冬天放室内。两三天...

盐放少了，洋姜变坏了，你赶紧把它捞起来用开水烫一下！然后再放进冷开水里泡着多加点盐！一般泡菜都是用的冷开水，酱油也是烧开过的，再多加点盐，这样就不会坏了！

羊姜腌的有点酸.可以加点糖减少酸味.

首先腌姜本身就是需要放醋的，如果吃起来太酸，可能是醋放的太多，可以适当增加一些糖来综合口感，下面介绍做法：准备材料：子姜、盐、白糖、苹果醋制作步骤：1、子姜洗净；2、切薄片，一层一层放在保鲜盒内，每一层都撒...

洗净、沥干。腌制。鲜洋姜沥干后，遍撒16波美度盐水，入缸，逐层均匀腌制。每隔10小时左右翻缸一次，共计翻缸4次。加盐浸泡。48小时后，装箩沥卤，换缸，上置竹簟，用竹片卡紧，将原卤加盐配成16波美度，漫头浸泡储藏...

估计是进去生水了，记住掩的时候必须要咸点，把水烧开把盐葱姜放到里面再放点辣椒再烧开后，装到一个容器内再把洋姜放进去就可以了，必须得水凉了再放洋姜

首先就是将买回的洋姜进行风干，再准备好腌制所需的罐子、食用盐、酱油等等材料、将洋姜清洗晾干切片装入罐中、配置好腌制洋姜的调料以及将罐口密封放置在阴凉不受光处储存。腌制洋姜的5个步骤1、晾晒洋姜洋姜的腌制方法，...