虾洗干净，控干水备用；虾背剪开，用牙签挑出虾线；洋葱切丁，生姜切片，蒜切末，四川火锅底料准备好；少许油，将虾炸红捞出，中小火即可；炸好然后捞出备用；剩下少许油接着放入洋葱和姜片，洋葱变软后，放入火锅底料和糖，炒香；随后加入半碗水，大火烧开。放入虾和笋，大火，简单翻锅；汤汁快...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

步骤：1、主料：虾500克、莲藕300克。 。 辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒。 把香料用植物油侵泡3小时。2、辣皮子用凉水侵泡3小时，葱姜蒜收拾干净，大葱切段，把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑...

第四步：油温继续烧至5成热，下入大虾。全程大火炸至虾的表皮酥脆，然后用漏勺捞出；继续加热至油温7成热，下入大虾复炸40秒左右，炸好后捞出并控油备用。第五步：把锅烧热，加入适量食用油，再加入一勺香辣酱、一块火锅底料，煸炒均匀后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒继续煸炒出香味，然后...

1、虾去头，同时将虾线抽出来，再用盐、料酒腌制。2、水芹去也留梗切成段，香菜切成段，蒜切片，姜切丝，土豆切成细条后，用清水浸泡，花生也洗下用餐巾纸擦干水分。3、热锅冷油，小火，将花生放进去炸熟，随后沥干。4、将土豆捞出，沥干水分，最好用餐巾纸檫一下，将檫好的土豆也炸下。5、...

6、中小火炒至火锅底料融化。7、下基围虾进行煸炒 8、炒至变色，再沿着锅边撒点料酒，翻炒几下 9、加入洋葱、午餐肉、各种素菜进行翻炒。10、少许生抽调味 11、一点白糖提鲜 12、香喷喷的麻辣干锅虾就做好了，开动！13、好香好诱人，赶紧尝一尝！14、基围虾很好吃，微微辣又带着甜，15、一个又...

大虾 土豆 红薯 玉米 葱姜蒜 干辣椒 花椒 洋葱 步骤: 1.大虾开背去虾线,红薯土豆切条,玉米煮熟切块 2.锅里多倒油,六成油温放入土豆红薯炸熟(火不要太大,不然会糊) 3.放入大虾炸熟,表皮焦脆即可 4.锅里留少许油,放入调料炒香,加入1勺辣椒油,1勺豆瓣酱,半勺盐1勺白糖,3勺生抽,1块火锅底料 5.炒出...

地瓜条 一个 豆苗 半斤 藕片 火锅底料 郫县豆瓣酱 火锅虾的做法 1.将大虾去头，开背去虾线 2.土豆地瓜切狼牙条，煮了，可以冻，以后随吃随炸 3.炸土豆条，地瓜条，大虾 4.藕片水煮 5.锅里炒郫县豆瓣酱，葱姜蒜，火锅底料，炒完底料的锅倒水煮，将配料都倒入锅里，吃完火锅虾可以再倒水煮...

下来再分次把控干水分的土豆片和莲藕片倒进去炸，分别都炸熟后控油捞出来。3、锅里留少量的油，油热以后加入花椒（花椒可以多一些）、生姜片、葱段和红尖椒，炒出香味。然后加入一勺豆瓣酱、一块火锅底料用小火炒出红油。再加入少量的生抽，加入虾翻炒均匀 加少量的料酒去腥，然后加入土豆片和莲菜...

1.首先进行虾的处理,虾把脑袋挤一下,虾背剪开,虾线挑出来。2.然后将郫县豆瓣酱,老干妈,剁椒,葱姜蒜,花椒麻椒,干辣椒放在锅里炒香。3.炒香之后接着放水,水要适量,看你吃火锅的需要。4.之后放少许白糖,料酒,爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。5.开锅以后放虾,待虾熟了放点白芝麻,香菜等....

1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使...