虾洗干净,控干水备用;虾背剪开,用牙签挑出虾线;洋葱切丁,生姜切片,蒜切末,四川火锅底料准备好;少许油,将虾炸红捞出,中小火即可;炸好然后捞出备用;剩下少许油接着放入洋葱和姜片,洋葱变软后,放入火锅底料和糖,炒香;随后加入半碗水,大火烧开。放入虾和笋,大火,简单翻锅;汤汁快...
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
步骤:1、主料:虾500克、莲藕300克。 。 辅料:植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料(香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克)葱姜蒜、料酒。 把香料用植物油侵泡3小时。2、辣皮子用凉水侵泡3小时,葱姜蒜收拾干净,大葱切段,把虾从尾部数到第3节,用牙签轻轻挑...
第四步:油温继续烧至5成热,下入大虾。全程大火炸至虾的表皮酥脆,然后用漏勺捞出;继续加热至油温7成热,下入大虾复炸40秒左右,炸好后捞出并控油备用。第五步:把锅烧热,加入适量食用油,再加入一勺香辣酱、一块火锅底料,煸炒均匀后,加入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒继续煸炒出香味,然后...
1、虾去头,同时将虾线抽出来,再用盐、料酒腌制。2、水芹去也留梗切成段,香菜切成段,蒜切片,姜切丝,土豆切成细条后,用清水浸泡,花生也洗下用餐巾纸擦干水分。3、热锅冷油,小火,将花生放进去炸熟,随后沥干。4、将土豆捞出,沥干水分,最好用餐巾纸檫一下,将檫好的土豆也炸下。5、...
6、中小火炒至火锅底料融化。7、下基围虾进行煸炒 8、炒至变色,再沿着锅边撒点料酒,翻炒几下 9、加入洋葱、午餐肉、各种素菜进行翻炒。10、少许生抽调味 11、一点白糖提鲜 12、香喷喷的麻辣干锅虾就做好了,开动!13、好香好诱人,赶紧尝一尝!14、基围虾很好吃,微微辣又带着甜,15、一个又...
大虾 土豆 红薯 玉米 葱姜蒜 干辣椒 花椒 洋葱 步骤: 1.大虾开背去虾线,红薯土豆切条,玉米煮熟切块 2.锅里多倒油,六成油温放入土豆红薯炸熟(火不要太大,不然会糊) 3.放入大虾炸熟,表皮焦脆即可 4.锅里留少许油,放入调料炒香,加入1勺辣椒油,1勺豆瓣酱,半勺盐1勺白糖,3勺生抽,1块火锅底料 5.炒出...
地瓜条 一个 豆苗 半斤 藕片 火锅底料 郫县豆瓣酱 火锅虾的做法 1.将大虾去头,开背去虾线 2.土豆地瓜切狼牙条,煮了,可以冻,以后随吃随炸 3.炸土豆条,地瓜条,大虾 4.藕片水煮 5.锅里炒郫县豆瓣酱,葱姜蒜,火锅底料,炒完底料的锅倒水煮,将配料都倒入锅里,吃完火锅虾可以再倒水煮...
下来再分次把控干水分的土豆片和莲藕片倒进去炸,分别都炸熟后控油捞出来。3、锅里留少量的油,油热以后加入花椒(花椒可以多一些)、生姜片、葱段和红尖椒,炒出香味。然后加入一勺豆瓣酱、一块火锅底料用小火炒出红油。再加入少量的生抽,加入虾翻炒均匀 加少量的料酒去腥,然后加入土豆片和莲菜...
1.首先进行虾的处理,虾把脑袋挤一下,虾背剪开,虾线挑出来。2.然后将郫县豆瓣酱,老干妈,剁椒,葱姜蒜,花椒麻椒,干辣椒放在锅里炒香。3.炒香之后接着放水,水要适量,看你吃火锅的需要。4.之后放少许白糖,料酒,爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。5.开锅以后放虾,待虾熟了放点白芝麻,香菜等....
1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火,这样一是可避免将原料炒煳,二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动,以使原料受热均匀并避免粘锅。3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味,而糍粑辣椒则主要用于提色,不过两者均要慢慢炒干水气,这样才能使...