可以再加第二次水。

5.将沥干水分的芥菜放入腌料中，拌匀后压紧，腌制4-8小时后即可食用。在这个过程中，如果发现腌咸菜水少了，可以加水来补充，但注意不能加生水，而应该加入适量的凉白开水并补充加盐，以使水面高度覆盖芥菜，这样才能起到...

可以添加煮过咸的凉开水。咸菜汤少了，如果想加水，就应该把这些汤拿出来放到锅里烧开，这时加进水一起烧开，然后再把咸菜放进去，而且还必须要再加点盐才行。

那酸菜如果在腌制的过程中没有水了的话，你是可以在里面加水的，收藏的冬天的时候看看我的妈妈也是会把你上面的也长的那些毛给它撇去，然后再换一些新水倒进去

导致水位下降。不及时加水，泡菜会受到影响，口感和质量会下降。2、泡菜吸收水分：在腌制泡菜的过程中，蔬菜会吸收坛中的水分，导致水位下降。这是正常现象，但水位下降过多，需要及时加水。

泡菜坛二次加水的方法：1、加适量的凉开水进坛子，千万不能使用生水（即自来水、井水等）因为生水中有各种微生物，会破坏泡菜坛内的菌群。2、坛内还要再加入适量的盐，不然会“生花”。建议加入适量的砂糖，既可以提高泡菜...

可以。泡菜中的亚盐含量不高，但是在开封后，如果长期放置、室温过高、食用过量，都会导致泡菜变质，此时亚盐含量会升高，可以选择二次加水。

可以加。腌酸菜期间水不够可以加水，但必须是干净的，而且是烧开的冷水就可以。酸菜是一种蔬菜腌制食品，常用于搭配肉类产品如香肠，也常被用来制作鲁宾三明治。酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格...

不可以放生水，加水你这个芥菜疙瘩就会坏掉了，如果缺水的话你可以加再加一些盐来让芥菜出水，但是你不能直接从外界加水，如果说怕加了盐导致你这个芥菜疙瘩太咸了的话，你可以选择再加点别的菜，比如大白菜，黄瓜，白萝卜...

那只是说没那么多重新放些盐在里面当然是可以的哟