通风放置：将豆腐乳打开放置在通风良好的地方，让酒精挥发一部分。这种方法简单易行，但需要一定的时间，通常几天到一周左右。加热处理：烹饪时，可以将豆腐乳与其他食材一起加热，酒精在高温下会加速挥发。例如，可以将豆腐乳切碎后炒熟，或者加入到热汤中煮沸几分钟。混合调味：如果酒精味确实太重，可以...

目前去除蛋白中的内毒素常用的方法包括液相分离、分子筛、离子交换色谱、亲和色谱、超滤等，但没有一种方法可普遍用于从多种重组蛋白质中去除内毒素，一般可结合使用多种方法。例如如果液相分离法得到的蛋白内毒素水平未达标，可以继续利用分子筛法进一步去除内毒素。可以使用内毒素去除试剂盒，厦门鲎试剂生物科技股份有限公司的内毒素去除试剂盒专业用于高效去除生物样品中的内毒素污染,详询:0592-2085561以高效内毒素特异吸附物质为配基,对内毒素有特异高效的去除作用.

其实，说实话，豆乳吃的就是那股酒味儿和它棉软的口感，如果你不喜欢那股味道，可以把生姜切成丝儿，在锅里爆干水分，记得不要加油炒。然后把爆好的姜丝儿用干的筷子拌进豆乳的罐子里。姜丝去味效果很好。当然，前提是你不反感姜的味道，呵呵~~试着习惯一下那股酒味儿吧，其实很诱人的。

那么如果对于一些不喜欢酒味的小伙伴来说，我们可以取出几块腐乳，然后把它放在通风处吹一下，这样的话酒精就会慢慢蒸发掉，这样吃上去的话腐乳就没有很浓重的白酒味道了。放置的时间短的话，那么相对来说它的味道会稍微大一些，如果放的时间久一点的，那么整个白酒味就会完全消失，吃起来就没有任何的...

豆腐乳没办去除酒味。小时候吃过没有酒味的豆腐乳，只是因为制作工艺不同。腐乳，又称豆腐乳，是我国特色传统食品。腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。

用锅蒸一下，酒味随蒸汽就可以跑掉。

腐乳中的白酒并不是食用香精，而是真正的高度米酒，这样才有利于防腐，腐乳中的香味，也并不是食用香精的香味，而是豆腐发酵以后与香料产生的一种复合味型，是由八角、桂皮、米酒等混合在一起所产生的。

稀释后就减少了 我也不太喜欢 买来吃了一次 怕苦味 但放在汤里 吃着还好 还有就是多吃几次就觉得好吃了 很多东西只要不过敏 多吃几次都会好的

不是没发酵好，打开凉一凉能好点，酒精易挥发嘛！

1、腐乳用白酒泡的，里面酒味除了辅料中有酒精的存在外，跟发酵贮藏过程中所形成的酒精有关。2、腐乳吃起来有酒味属于正常情况，在制作豆腐乳的过程中，加入适量低度米酒或者黄酒，酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有关系。

1、泡菜坛内酒倒多了这个问题好办。请把泡菜坛的盖揭开不加盖子，放上两至三天，酒味便自动消除不少。2、如果是泡菜坛子发霉较多，说明泡菜坛已感染细菌，最好不要再使用泡菜坛内的盐水，更外更换盐水。3、用桶装矿泉水或纯净水加盐和香料、花椒或野山椒即可。如果能找到老竹笋泡在坛子里最好，泡菜...