D.柿子的细胞里含有许多碳酸正确答案：A

因为柿子内含有大量的、可溶性的物质--单宁.这种物质在自然状态下,一部分能和蛋白质化合成不溶解的蛋白质盐而凝固,或与生物碱生成不溶性的盐而沉淀,柿子内的可溶性单宁不能被完全凝固或沉淀,所以柿子涩口就是由残留那些...

柿子发涩的原因：（1）可能是因为柿子没熟，没有成熟的柿子中存在大量的鞣酸，鞣酸很容易与蛋白质、果胶、纤维素结合，形成固状物，当吃到未成熟的柿子时，鞣酸就会附着在口腔黏膜和舌头表面，从而造成酸涩的感觉。（2）还...

柿子的涩味来自其细胞中的鞣酸，吃柿子时，嚼破了细胞，里面的鞣酸就会流出来，与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉，而且鞣酸还刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。柿子分为完全甜型、不完全甜型、不完...

柿子含有一种叫做鞣酸的物质，这种物质会使柿子产生涩味。鞣酸主要存在于柿子未完全成熟的果实中，特别是在果实皮和果肉接触的部分。未成熟的柿子中，鞣酸以单宁的形式存在。当柿子成熟时，单宁会转化为可溶性的单宁酸，这时候...

1、柿子不熟：未成熟的柿子中含有大量单宁，吃未成熟的柿子时，鞣酸会粘附在口腔黏膜和舌头表面，导致酸涩。2、柿子没有去涩：大部分香甜可口的柿子都是经过去涩的，单宁酸含量很低，所以吃起来不会引起不适，但没有去涩...

原因如下：1、柿子里含有大量的可溶性单宁质，单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有涩的感觉；2、涩并不是一种味觉，因为口腔粘膜上面没长味蕾，只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经...

柿子的涩味是柿子细胞中的鞣酸（又称单宁、鞣质、没食子酸）。吃柿子时，细胞被咀嚼，里面的鞣酸流出并与口腔中的唾液蛋白结合，给人一种“涩”的感觉，鞣酸刺激口腔黏膜蛋白，使其产生涩麻感。除了涩味，这种单宁酸对人体...

柿子不成熟。不成熟的柿子涩味来自其细胞中的鞣酸，吃柿子时，柿子的细胞被嚼破，细胞里面的鞣酸就会流出来，与口腔中的唾液蛋白结合，让人产生涩的感觉。

这种苦涩的味道是因为柿子还没有完全成熟，尚未彻底去除柿鞣质所致。如果削掉柿子表面的皮后，柿子肉内部呈现出灰色，这表明它已经腐烂了，不能再食用。灰色柿子可能是因为分泌物微生物导致的腐烂，因此，建议在购买柿子时选择...