味道可以通过闻或尝来区分，如果是熟了的脆柿，闻起来有熟透柿子的甘甜香味，而未熟的柿子则是青味；而削皮后尝一尝脆柿，熟的话口感脆爽，味道甘甜无涩味，反之没熟的果子带有涩味。

1、生的柿子：较硬，水分少，酸涩和苦涩。2、半熟的柿子：稍软，皮难剥离，淡甜中带着酸涩。3、成熟的柿子：水分多，很软，有些品种中间有稍硬的果肉，皮易剥离内有少量纤维经络，很甜稍涩。柿子为柿科柿属植物，落...

该果实的味道分别如下：1、生柿子的味道是酸涩和苦涩的，较硬且水分少。2、半熟柿子的味道是淡甜中带着酸涩，稍软、皮难剥离。3、成熟柿子的味道很甜、稍涩，水分多，且皮易剥离有少量纤维经络。

柿子的涩味主要是柿子里的单宁等多元酚类化合物带来的，其可使舌黏膜的蛋白质凝固，故使人产生有收敛性的味感——即涩味。正是涩味的存在，为水果风味带来了特殊的复杂味感。不只是柿子，任何一种植物的果实中都含有单宁，...

熟透的柿子会散发出一种甜甜的香味，而未熟透的柿子则没有什么味道。因此，如果闻到柿子散发出的甜甜的香味，那么其很有可能已经熟透了。熟透的柿子内部会比较软，而未熟透的柿子则比较硬。如果购买的柿子还没有完全熟透，...

脆柿子没熟透要吃的话也可以，只是味道不怎么好，因为没熟透的脆柿子含有糖分较少，并且还会含有较多的鞣酸，食用起来会觉得涩口，建议等脆柿子熟透了再吃。而成熟透的脆柿子，糖分含量会比较丰富，并且鞣酸含量较少，所以吃...

生柿子之所以吃起来有涩味，鞣酸(又叫单宁)是幕后凶手。生柿子里含有大量的可溶性鞣酸，而鞣酸具有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢，使其产生兴奋，从而萌生“涩”的感觉。这种涩并不是味觉的表现，只是一种...

没熟的柿子里面含有鞣酸成分，吃起来涩嘴是正常反应。成熟的柿子，颜色为HS、红色、橙色或者是橙红色，看起来比较的诱人，味道也是比较可口的，而且在柿子果肉中还含有较为丰富的营养成分，其维生素、矿物质、胡萝卜素、膳食...

秋冬季节非常适合吃柿子，柿子有软柿子和硬柿子两种品种，味道口感都是非常不错的。柿子我们可以直接吃，也可以在天冷的时候冻住做成冻柿子吃。不过柿子如果没熟的话，吃着就会非常涩口，而且还不甜，下面，就快和小编一起...

丹宁是植物果实在没有成熟时所含有的物质，当果实成熟的时候，丹宁就会转化为糖份。所以，当我们吃熟了的果实的时候就不会感觉涩涩的了。___要使柿子不涩，需要进行脱涩处理。把果实里的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质...