做法：鸡切块洗净。红枣、桂圆、冬菇、干贝泡软，泡发干贝的水可以用来煮汤。所有材料加水煮炖2-3小时。<h

1、将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。2、核桃肉用开水烫去衣***去除涩味***。3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水。4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。小诀窍1、感冒发热者不宜用本汤。2...

6、开大火煮开,再转小火煮1.5-2小时,关火前10分钟将枸札加入汤中,最后加盐调味即可。海带豆腐蛤蜊汤广东粤式靓汤大全(粤菜大厨分享35种广东靓汤的做法及配方)(3)所需食材:海带,豆腐,蛤蜊做法:1、蛤蜊买回来,泡在清水中,水里加一...

［做法］1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内。2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。▲羊肉冬瓜汤［原料］羊肉150克，净冬瓜150...

粤菜煲汤菜谱的做法：干贝白菜煲汤材料主料：干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油做法1.将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片;2.坐锅点火倒油，油六七成热时，...

制法：先将猪上骨和排骨飞水，过冷河后，与萝卜、冬菇和姜块放入清水中，慢火细熬约1小时，撇去浮在汤面的泡　沫便可使用。用途：适用于火锅或边炉翅汤：老鸡、火腿、龙骨、鸡爪、猪腿肉、牛肉少量，翅骨、瑶柱、...

粤菜的头浓汤制作方法如下：工具/原料猪大骨2500克、姜6片、料酒适量1、猪骨回来洗净，沥干水；2、再用清水过净，沥干；3、煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅；4、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟...

方法：荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。沙葛章鱼排骨汤原料：沙葛2个章鱼2只排骨半斤绿豆一小把做法：1、沙葛去皮后洗净，然后切成小块2、章鱼洗净后用清水泡软3、排骨洗净后...

1、原料：高山娃娃菜200g蟹粉100g海参50g菜胆3棵虾子10克。2、调料：盐5g鸡粉10g高汤100g。3、菜胆用刀削成花状待用。4、高山娃娃菜水冲凉改刀装在小碗内加高汤，鸡粉，上蒸笼蒸10分钟待用。5、将蒸好的...

方法：沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即汤成，饮汤食肉及沙葛，爽口清甜。18、降压清热海带汤海带50克，白萝卜1条，排骨半斤，海蜇0克。功效：降血压，降火气，除烦躁，化痰清热。做法：海带洗净切段；白...