1、韭菜切碎，加肉馅、虾皮、料酒，再加入盐搅拌均匀，面粉制成面团。2、醒发后均匀等分，用擀面杖擀成面皮，加入馅料先撮合边缘然后捏紧压扁成饼。3、热锅加油，油热后，放入饼胚，小火烙至两面金黄捞出即可，完成。

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

馅饼的做法家常做法如下：1、准备普通面粉400克，加入食盐3克，搅拌均匀，多次少量地添加温水，搅拌至没有干面粉，淋入植物油10克，使烙出来的饼更加酥脆，揉搓5分钟左右，把面絮揉成光滑的面团，用盘子盖住密封饧面1个小时，让面筋松弛。2、面团发酵好以后，取出直接搓成长条，切成8-10个面剂子，把...

1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。5.平底锅以大火烧...

1、食材：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克 2、做法：面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。3、韭菜择净洗净，切成小段。4、鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉。5、案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。6、切...

1、面粉500克、韭菜400 克、鸡蛋两个、食用油适量、盐一小勺、味精适量。2、方法：面粉用温水和成光滑的面团，面团只要不粘手越软越好，韭菜洗净控水，韭菜切碎。热锅里倒油，把鸡蛋放进去炒的越碎越好。3、鸡蛋一定要晾凉，把韭菜放到炒鸡蛋的锅里，加入盐和味精拌匀，馅就做好了。4、面团做成...

1、大葱切成葱末做备用；2、往锅里多加一些油熬葱油放凉做备用；3、泡发干腐竹和黑木耳；4、揉面。水多于面粉，具体看吃多少，用热水烫面揉到三光，即手、盆、面团光滑，然后醒发一段时间静置即可；5、把白菜洗干净再剁碎挤水；6、再把泡发好的腐竹和黑木耳洗净剁碎；7、把白菜和腐竹黑木耳放到...

馅饼的做法如下：主料：肉末100克。辅料：姜适量、蒜适量、葱段5克、洋葱5克、生抽5克、蚝油5克、盐3克、食用油5毫升。1、碗中放入肉末、辅料，腌制20分钟。2、面团擀成薄饼，放入肉馅，铺均匀。3、盖上一层薄饼。4、倒入食用油，小火煎至两面金黄后出锅。5、馅饼切块后装盘，即可制作完成。

馅饼是一种传统的中式点心，它的制作流程包括和面、揉面、醒面、擀皮、调馅、包馅、收口、烙饼等步骤。下面将详细介绍这些步骤。首先，准备面粉，边倒沸水边用筷子搅拌，差不多都变成小面团时，手稍微沾水，将面都揉成团，温度太热的话，就等待一会儿再揉。然后盖上盖子醒50分钟。其次，将醒好的面分...