第1步、准备好材料第2步、辣椒粉，为了更辣点第3步、郫县豆瓣酱第4步、切好块的豆腐第5步、小尖椒很辣的不能吃辣的可以不放。第6步、豆腐盐水泡一下第7步、肉切片，切之前放冰箱里冻，拿出来最好切片...

生粉15克方法/步骤1牛肉、姜、蒜、葱切成末，郫县豆瓣酱切成末、生粉调水（用的时候还要搅动搅匀）豆腐切成3*3*3厘米的小块请点击输入图片描述2锅中加水和食盐烧开水，水开后倒入嫩豆腐块，水再次开起后一分...

1、准备一块嫩豆腐，切成小块，起锅烧水，加入适量的盐，焯烫大约3-5分钟，大火煮滚后立即离火，先不要捞出，静置几分钟。2、另外起锅烧油，等油温七成热，倒入葱末、蒜末、姜末、猪肉末、红椒粒，小火翻炒出香味，...

1、豆腐切成手指头大小的小方块；2、豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；3、焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆...

麻婆豆腐的做法步骤step1花椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扨掉步骤step2放入蒜末，小火爆炒出香味步骤step3加入豆瓣酱，翻炒出油亮亮的颜色步骤step4加入肉末，翻炒至变色步骤step5加入一...

制作步骤：1、买两块新鲜的豆腐，用水冲洗下，然后把豆腐切成立方体的小块备用，豆腐切的好刀工就很好；2、把五花肉洗干净，然后剁成肉泥，把生姜切两片下来剁碎，蒜头剥两粒也剁碎，小葱洗干净切成葱花备用；3、拿出炒锅，...

做法步骤：1、豆腐切小方块焯水备用。2、蒜姜切成沫，肉切成沫备用。3、小葱切段儿备用。4、热锅，肉沫下锅加料酒小火炒出油，成颗粒状后盛出。5、下豆瓣酱，小火炒3分钟熬出红油，加入姜和蒜继续翻炒。6、再放入...

做法步骤1、豆腐改刀，切成厚片，再切成条，最后切成小方块，切的时候选择从后往前切，这样可以防止豆腐粘刀2、接着将豆腐焯水，焯水的时候加一勺盐3、倒入豆腐，完全煮透，大概1分钟左右4、连汤带豆腐一起倒入碗中...

做法步骤：1、嫩豆腐用流水冲洗干净，切成小块；2、豆腐块放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分；3、炒锅中放入一勺食用油，加入一小把花椒，小火炸香；4、炸好的花椒盛出，用擀面杖擀成末状，如果有现成的花椒...

麻婆豆腐的做法步骤step1准备食材：豆腐400克、肉末50克、小葱1棵、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、呷哺台式XO麻婆炒酱80克、生抽1勺、花椒粉0.5克、米醋1克、香油1茶匙、黄酒1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉1小碗、白芝麻...