1、卤牛肉用盐腌1天就行了，如果是比较小块的牛肉，只需要腌制几个小时即可，大块牛肉的话，则要腌制1天。在腌制之前，要用保鲜膜封住，然后放进冰箱里冷藏。2、卤牛肉时，需要提前把牛肉用盐腌制，在腌制过程中，牛肉...

卤牛肉之前腌生肉时间不宜过长，一般两个小时左右即可。腌制原料：水、酱油、料酒、盐、耗油、鸡蛋、淀粉 方法：一：准备牛肉，把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用，注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红...

腌制过程中，可以将牛肉与调味料一起放入密封袋或容器中，然后放入冰箱进行冷藏腌制。冷藏腌制不仅能够使牛肉更加入味，还能确保牛肉在腌制过程中不会变质。除了腌制时间外，腌制卤牛肉时还需要注意牛肉的选择和处理。新鲜的牛肉...

如果是大块的牛肉，需要将盐均匀地抹在表面，然后用保鲜膜将其包裹好，腌制的时间需要2天或更长时间。需要注意的是，卤牛肉中的盐度不宜过高，否则口感会过咸。另外，在腌制过程中，建议将牛肉翻动几次，以确保每个部位都...

卤牛肉之前腌生肉时间不宜过长，一般两个小时左右即可，以下是卤牛肉的做法。主料：牛腱子500克 辅料：盐1勺、生抽2勺、老抽5勺、八角1颗、桂皮1片、香叶3片、花椒10粒、冰糖3颗、料酒2勺、姜2片 步骤：1、牛肉洗净...

1、卤制之前的腌制：卤肉用的食材，都是选用新鲜的肉质食材，除了浸泡、清洗、焯水以外，腌制也是非常重要的一个步骤。在所有的食材中，卤猪肉是比较容易出现问题的，不是没煮烂，吃起来费劲，就是煮烂过了头，油腻难吃。...

腌制鸭子: 将焯水后的鸭块放入卤汁中，确保鸭块完全浸泡在卤汁中。然后将锅盖盖好，将火调至小火，慢慢炖煮1-2小时，或直到鸭肉变得非常嫩。可以根据需要加入一些盐来调味。上色（可选）: 如果你想要更深的颜色，可以在...

1、牛腱子肉洗净，用手给牛腱肉做按摩，用炒好的花椒盐腌制1天。2、腌制好的牛肉冲洗干净。3、凉水入锅，加入葱、姜、料酒烧开焯水。4、捞出切成大块。5、准备好各种调味料。6、锅中倒入老卤水和适量的水加入所有配料...

时间到了以后，我们就可以开始“1腌制”了：把牛肉切成大块，接着把葱和姜清洗干净，都切成丝，然后把姜丝、葱丝和花椒铺在盆子下面，把牛肉紧密的放在上面，再在上面撒一层葱姜丝和花椒，再淋一点能把牛肉淹没的生抽，...

老抽适量 1、鲜肉一块。2、大料适量。3、锅中放水，放入准备好的大料。4、大料放好加适量老抽，盐。5、放入准备好的肉块，大火烧开转小火炖1个半小时，炖好后不拿出来泡在卤汁中2个小时即可。6、卤好的卤肉。