刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，1、中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水，水烧开后加油、...

第一种：煮着吃刀削面可以煮着吃，这也是见得比较多的一种吃法，刀削面之所以叫做刀削面是因为它是用刀片削出来的面条，厚薄均匀，味道劲道。首先将刀削面放在煮沸的水中，然后煮两三分钟后盛出来，关于汤底，推荐比较鲜...

刀削面怎么做好吃茄香牛肉刀削面，需要准备葱花，红烧汤头，酸菜，小白菜，番茄，牛腩，盐，水，中筋面粉，水和盐一起放到中筋面粉当中混合搅拌均匀，然后再开始揉面，需要揉到稍硬的面团就可以了，加入适量的水烧开，把...

下面再给大家分享4种常用刀削面浇头的做法:01双椒肉末浇头(10碗量)做法锅里放入熟猪油50克，烧至五成热时，放切成末的猪五花肉400克，中火快速炒散，炒至肉变色后放入酱油30克翻炒出香，随后放入青椒丁、红椒丁、...

一、首先称量好所需要的面粉和水，如下图所示：二、揉成略硬的面团，醒发一小时，如下图所示：三、然后准备好削面刀，如下图所示：四、醒发后面团表面就会变得很光滑，如下图所示：五、之后把面团托在左手开始削面，如下...

(7)把做好的肉臊子浇在刀削面上就可以食用了。刀削面如何煮好吃3一、刀削面材料主料：面粉，水。（面水比例约：10：4、5）。做法1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2．取适量的面团，用手揉...

1.先和面，盆里倒入普通面粉，再往盆里加入一勺盐，然后分次往盆里加入温水来和面，边少量加水，边用筷子搅拌，1斤面粉加240g的水，把面粉搅成面絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起，揉成大面团，做刀削面的面团，要...

刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，1、中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水，水烧开后加油、...

卤汁：一般地说，刀削面是面条的一种，适合用各种浇头做卤，但是根据人们的习惯，刀削面一般用汤汁比较多的卤汁较为合适，比如西红柿鸡蛋卤汁、酸汤臊子卤汁制作方法：猪肉：沫肉，分两种，瘦的是肥的三倍，瘦肉要最大块...

【刀削面的削面方法】：（刀功是最能体现刀削面的妙处。正宗山西削面的刀是特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓嚓嚓一刀赶一刀地削，制作刀削面技术要诀是...