含大量盐的蔬菜有莴苣、萝卜、菠菜、芹菜、甜菜等。腌制蔬菜由于盐还原菌的作用可将盐转变为亚盐，腌制一周以后亚盐含量增加，在半个月时达高峰，在10℃以下，可持续到第三周。在比较酸泡菜与腌菜中的盐和亚盐时发现，以腌菜中的亚盐含量较高。

买的熟肉食里面亚盐含量高。

9. 莴笋 10. 小白菜 颈叶类蔬菜的盐含量通常较高，而根茎类和花菜类含量适中。瓜类蔬菜的盐含量相对较低，例如生菜、萝卜菜等。

2.1 不同鲜蔬菜可食部分亚盐含量 从表l（略）可见，兰州市不同类蔬菜可食部分的亚盐含量差异很大，白萝卜中亚盐含量最高达2.11mg·kg－1，从高到低依次为：绿叶菜类>根菜类>茄果类>豆类>白菜类>瓜类>甘蓝类；此结果与表2（略）茄果类>瓜类>豆类>白菜类>绿叶菜类>甘蓝类>根...

蔬菜中都含有盐，含量从高到低依次为：叶柄、叶片、茎、根、花、薯块、鳞茎、果实、种子。也就是说，豆角、黄瓜、番茄、洋葱之类蔬菜盐含量很低，青菜、白菜之类的蔬菜含量较高。无论哪种菜，隔夜后亚盐的含量都会升高，但是基本不会超出限定量。我国对亚盐含量的限量规定为：蔬菜为...

新鲜的还有营养!我就是每天都做新鲜的 不光是蔬菜,任何腌制的食品都含有很高的亚盐,比如火腿,咸鸭蛋,咸菜和市场上销售的包装肉制品比如盐水方腿等等 亚盐是由于细菌分解盐产生的,你做菜少放点盐,他合成的原料少了 自然生成的也少 菜肴都现买现吃现做才是最营养科学的 每天在下班回家路上带...

十大亚盐蔬菜分别是芹菜，茴香，土豆，茄子，西红柿，胡萝卜，花菜，大白菜，莴笋，小白菜。一般来说颈叶类的蔬菜盐含量是最高的，根茎类和花菜类居中。瓜类蔬菜是比较低的，比如说一些芹菜，小白菜，生菜，萝卜菜。

那么，根茎类的蔬菜可以放置一段时间之后食用。在所有的蔬菜中，瓜类蔬菜的亚盐含量是最低的，并且放置时间久了，也不会轻易出现变色、变味的现象。这类菜品放在冰箱里，第二天继续食用也是可以的。如黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等等，也是很有营养的。2、肉类 一般家里炖肉的时候都会炖一大锅，改善一下...

新鲜的蔬菜和水果里都含有盐，叶菜中如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、灰菜、荠菜等都有，但含量很少。一般新鲜食用没有影响。新鲜蔬菜储存过久，腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，亚盐的含量明显增高。短时间内食用大量的蔬菜，大量的盐进入肠道，肠道内...

胡萝卜，莲花白，土豆。新鲜蔬菜中亚盐含量一般都不高。不同蔬菜可食部分的盐含量差异较大。其中叶菜类、葱蒜类及瓜类盐含量高于其他蔬菜类型，薯类、豆类、根菜类及芽菜类盐含量较低。叶菜类属于盐富集型蔬菜，而葱蒜类中不同品种之间，盐含量差异较大。