1、猪肉550克，糯米250克，荸荠200克，干香菇10朵，鸡蛋2个，食盐1小匙，鸡粉少许，料酒1大匙，生抽1大匙，老抽1大匙，白糖1小匙，芝麻油1小匙，江米酒2大匙，胡椒粉少许，小葱2根。2、干香菇提前用清水泡发，荸荠去蒂去皮。3、糯米淘洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出沥干。4、然后放入蒸锅中隔...

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌...

1．糯米洗净提前一天用清水泡上。2．瘦肉剁成泥，加入姜蒜和小葱一块儿剁细。3．肉末中加入盐、料酒、香油、淀粉和鸡蛋，将所有材料搅拌均匀后顺时针搅打上劲。4．将肉泥压成小饼，将蛋黄包入肉馅中。5．将做好的肉丸子放入泡好的糯米中滚一下，让肉丸均匀的包上糯米。6．蒸锅中放入菜叶垫底，...

好吃又嫩的圆子做法：圆子做法最重要的就是肉馅的调制，要用生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉、蛋清等，调制好后下锅炸即可，油温最好控制在80度左右，炸至金黄捞出即可，具体步骤如下：1、把香葱，生姜切碎洗净备用。也可以弄成葱姜水放入，我怕麻烦。2、放入二勺生抽，一勺老抽，...

肉圆子的家常做法：食材：肥肉150克、瘦肉350克、鱼肉1000克、盐30克、玉米淀粉90克、葱姜水450克、生姜末60克、白胡椒粉5-10克、五香粉10克、香菇虾粉20克、小葱白30克。方法：1、搅拌鱼肉＋150克葱姜水＋生姜末30克搅拌见图（不能太碎）。2、猪肉＋葱姜水100克＋生姜末30搅成见图（同样不能...

首先，准备好所需的食材。主要材料包括糯米粉、温水和适量的馅料（如红豆沙、黑芝麻馅等）。糯米粉是制作小圆子的关键原料，它赋予了小圆子软糯的口感。馅料则可以根据个人口味来选择，增加了小圆子的风味和变化。接下来，将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直到糯米粉和成一个柔软的...

主料 糯米粉 100g 辅料 开水 60g 步骤 1.将糯米粉倒入盆中。2.将开水倒入糯米粉中。3.将糯米和水揉成团。4.将糯米团滚长条，切段。5.将小糯米团揉圆。这样小圆子就做好了。6.小圆子的吃法：最简单的可以放入水中煮，加点糖，就能吃了。

肉圆子的做法及配方：主料：猪肉一斤辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十五分钟；步骤二、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质（这时候的水会有些微黄）...

关键的一步来了，锅中放入冷水，手洗干净后保持湿的状态，然后取一小把，在双手之间来回抛，象来回的传球一样，来回的时间越长些好；\x0d\x0a5，这时候锅下开着小火，将肉圆就这样慢慢地放入依然很冷的水中，一个又一个，煮美食要的就是这样的时刻，不急不慢，充满想象、充满期待！至始至终...

作为一道传统的中国美食，圆子在各个地区都有不同的做法和配料。通常来说，制作圆子需要将面粉和水混合成面团，然后将面团搓成长条状，切成小块，再用手搓成圆形的小球。这些小球通常会在沸水中煮熟，然后配上不同的酱料或食材。在中国北方，圆子通常被称为饺子或者水饺。饺子通常是将面团搓成圆形的薄皮...

炸圆子 用料 猪肉碎 1000g(30%肥，70瘦)豆腐 两大块 鸡蛋 4个 红薯粉 500g 熟糯米饭 800g(可多可少)葱花、生姜 各50g(多放会更香)盐 约40g(根据个人口味)菜籽油 1000g (实耗很少，因为圆子里的肉会炸出油)炸圆子的做法 肉加工成颗粒状，不要剁成肉糜，生姜擦碎 ...